Ime je dobio po velikom proroku Jezekilju, a ovaj hljeb se pominje i u Bibliji. Nutricionisti ga preporučuju svima koji žele da se zdravo hrane, a posebno onima koji žele da smršaju.
Hljeb je neizostavna namirnica na trpezi i ne moraju da ga se odriču čak ni oni koji su na dijeti. Jezekiljev hljeb ponovo je veoma popularan, jer je hranljiv zahvaljujući proklijalim žitaricama, a udio ugljenih hidrata je manji nego kod običnog hljeba. Dodatna prednost ovog hljeba je u tome što ne mora da se mijesi. Recept je veoma jednostavan i mogu da ga naprave čak i početnici u kuhinji.
Recept za Jezekiljev hljeb
Sastojci:
400 g žitarica (pšenica, ovas, ječam, raž)
voda (toliko da žitarice ogreznu u njoj)
100 g meda
1 kafena kašičica šećera
50 ml maslinovog ulja
1 kafena kašičica soli
1 pakovanje svežeg kvasca (40 g)
Priprema:
Žitarice ostavite u vodi 24 sata i na svaka tri sata mijenjajte vodu. Potom ih procijedite i prekrijte vlažnom krpom. Čim se pojave klice odvojte 10 odsto sa strane, a ostalih 90 odsto sameljite u blenderu – dobićete smesu koja liči na puding.
Rastopite kvasac u malo mlake vode, dodajte šećer i malo samljevenih žitarica, pa razmutite i ostavite desetak minuta da se kvasac aktivira, prenosi Blic Žena.
Kad kvasac zapjeni, sipajte ga u preostale samlevene žitarice, dodajte med, maslinovo ulje i so, a na kraju i preostale proklijale žitarice. Sve dobro promiješajte varjačom, pa sipajte u pleh koji ste obložili pek-papirom i ostavite da odstoji pola sata. Zatim stavite pleh u rernu zagrijanu na 180 stepeni i pecite oko 50 minuta. Kad je hljeb gotov, prekrijte ga vlažnom krpom i sijecite kad se ohladi.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu