Njena vazdušasta tekstura, nježni ukusi i raskošna pojava čine je neodoljivim gostom na svakoj trpezi, bilo da se proslavlja Prvi maj, rođendan ili nedjeljni ručak sa porodicom.
Iako izgleda impresivno, torta ledeni vetar je zapravo jednostavna kombinacija osnovnih sastojaka – bjelanaca, šećera, vanile, slatke pavlake i svežeg voća. Upravo se u toj jednostavnosti krije čarolija: lagane kore od bjelanaca u spoju s kremastom pavlakom i osvežavajućim komadićima banana, jagoda ili kivija stvaraju skladnu harmoniju ukusa koja ne opterećuje čak ni nakon najobilnijeg obroka.
Na Instagram profilu Nikoline Meić @moj_slatki_pijat smo pronašli savršeni recept.
– Ja svoj ledeni vetar pravim po receptu iz jedne kuvarske knjige, nikada ga nisam mijenjala i uvijek uspije, napisala je Nikolina, a evo kako se pravi, piše Žena Blic.
Recept za ledeni vetar
Kora: 9 bjelanaca umutiti u čvrst snijeg, pa postepeno dodavati 300 g šećera. Kada dobijete čvrst snijeg, dodajte jednu kašiku sirćeta (jabukovog ili alkoholnog) i još jednom dobro izmiksajte. Peći u velikom plehu jedan sat na 150 stepeni.
Krem: 9 žumanaca umutiti pjenasto sa 4 kašike šećera i 3 vanilin šećera. Dodati 4 kašike oštrog brašna i sve lijepo sjediniti. Na kraju dodati 250 ml mlijeka uz neprestano miješanje. Kuvati krem na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ohladiti. Pjenasto umutiti 250 g maslaca. Krem umutiti mikserom i dodati umućen maslac.
Šlag: Umutiti 500 ml mliječne pavlake za šlag.
Slaganje: Koricu iseći na tri dijela. Prvi sloj premazati trećinom krema, poređati voće po želji, pa premazati trećinom šlaga. Ponavljati još dva puta.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu