Ali ono što mnogi ignorišu je pitanje kvaliteta ovih namirnica da li su prirodne i neobrađene ili su prekrivene slojevima pesticida? Većina ljudi kupuje voće i povrće u supermarketima, gde najčešće prodaju proizvode koji su prošli niz hemijskih tretmana kako bi im se produžio život i sačuvao izgled. Ovo nas dovodi do ključnog pitanja – koliko su ovi pesticidi štetni po zdravlje?
Prema istraživanju neprofitne organizacije Environmental Working Group (EWG), više od 75 odsto uzoraka konvencionalno uzgojenog voća i povrća u Sjedinjenim Državama sadrži ostatke pesticida. Istraživači su analizirali podatke sa hiljada uzoraka različitih vrsta svežih namirnica i na osnovu toga sastavili dve liste: „Prljavih 12“, koja uključuje namirnice sa najvišim nivoom pesticida, i „Čistih 15“, koja uključuje one sa najmanjom količinom hemijskih ostataka.
Nutricionistkinja Loren Manaker upozorava da čak ni organski proizvodi nisu nužno potpuno lišeni pesticida.
Iako prirodni ili organski pesticidi zvuče bezbednije, oni takođe mogu biti problematični ako su prisutni u visokim koncentracijama. Na primjer, bakar sulfat, koji se koristi za sprečavanje rasta gljivica, može biti štetan za jetru u većim količinama“, kaže Manaker.
Treba biti oprezan
Voće i povrće sa najvišim nivoom pesticida:
jagode
špinat
kelj
breskve
kruške
nektarine
jabuke
grožđe
trešnje
borovnice
boranija.
S druge strane, skoro 65 odsto namirnica sa liste „Čistih 15“ nije imalo vidljive tragove pesticida. Nešto više od 10 odsto uzoraka sadržalo je dva ili više pesticida, dok prvih šest namirnica na listi nije imalo tragove više od tri različite hemikalije.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu