Pasteli je kolač od samo dva sastojka meda i susama – koji je toliko zdrav i ljekovit da bi svako trebalo da ga proba.
Ova ljekovita poslastica se spominje u Homerovoj “Ilijadi” pod nazivom intrion, kao zalogaj koji se daje Helenima, ratnicima, prije odlaska u bitku kako bi imali energiju i snagu za teške napore i borbu… Pasteli se spominje i u drevnim egipatskim zapisima gdje su ga uzimale žene kako bi stimulisale hormonalne žlijezde.
Šta je zapravo pasteli? Pa, baš to – jednostavna mješavina dvije superzdrave namirnice, susama i meda.
Za pripremu je potrebno:
- 300 grama tahinija (pasta od čistog mljevenog susama);
- 300 grama prirodnog meda.
U prodavnicama zdrave hrane možete da kupite gotov tahini, a možete i da ga napravite ako imate vremena i dobar blender.
U tom slučaju potrebne su sirove oljuštene sjemenke susama i ulje po želji (obično 2 kašičice ulja idu na jednu ili pola šoljice sjemenki, u zavisnosti od toga koliko gustu smjesu želite – najčešće se koristi susamovo, maslinovo ili suncokretovo). Lagano propržite sjemenke u tiganju bez dodavanja masnoća do zlatne boje (5-10 minuta, miješajući stalno). Kada se ohlade, ubaciš ih u blender s maslinovim uljem i miksaš dok ne dobiješ pastu.
I med i tahini su tečni ali kada ih dobro izmješaš stvrdnuće se u masu koja se može oblikovati kao plastelin. Naravno, u toku miješanja možeš da dodaš u masu i šaku drobljenih komadića oraha, badema, pistaća ili lješnjaka, pa čak i suvog grožđa ili kandiranog voća.
Kad se sve to lijepo umiješa, ostaje još da od dobijene smjese napravite kuglice ili neki drugi oblik, uvaljate ih u cijele sjemenke susama, poređate na neki pleh i stavite u frižider. Neka tu stoje, a kao poslasticu, ali i lijek, treba uzeti 2-3 kuglice dnevno. Iako je veoma ukusna poslastica, treba biti umjeren jer se radi o “energetskoj bombi”.
Ljekovita svojstva
Kombinacija cimeta i susama daje nevjerovatan miks korisnih sastojaka i to između ostalog: cinka, gvožđa, vlakana, magnezijuma, kalcijuma, bakra i niza vitamina, posebno grupe B, odnosno skoro svih sastojaka ključnih za zdravlje i funkcionisanje organizma.
Prema istraživanjima, kombinacija koja se stvara sinergijom ovih potpuno prirodnih sastojaka djelotvorna je za regulaciju masnoća u krvi, naročito odnosa LDL I HDL holesterola.
Pasteli će idealno djelovati na regulisanje nepravilnih otkucaja srca, visok krvni pritisak i bolju cirkulaciju. Daće neophodnu energiju i snagu za teški fizički i psihički rad. Kombinacija sjajno djeluje i na hronični stres i to nakon tri nedjelje redovnog konzumiranja.
Studija Clinical Journal of Nutrition potvrdila je koristi meda i susama na redukciju depresije, arteroskleroze, multipleskleroze i visokog krvnog pritiska. Pasteli sadrži čak 182 elementa koji su korisni za zdravlje našeg organizma, a posebno je velika koncentracija antioksidansa koji sprečavaju razvoj raka i drugih teških oboljenja, piše Superžena.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu