Jutro je vrijeme kada polako uplovimo u novi dan, pripremamo se za nove izazove, dostignuća, zadatke spremamo se da ostavrimo svoje anove i ambicije. Od jutarnjih rituala mnogi najviše vole da uživaju u toploj kafi i ukusnom doručku. Kako biste imali dovoljno energije i lijepo se razbudili, važno je da doručak sadrži kvalitetne i hranljive sastojke. Jedan od važnijih minerala u vašem doručku treba da bude gvožđe.
Gvožđe obavlja mnoge funkcije u ljudskom tijelu, od kojih je glavna učešće u hematopoezi i prenos kiseonika do svih vitalnih organa. Pored toga, gvožđe određuje čvrstoću kostiju, učestvuje u procesu disanja, a takođe je odgovorno za strukturu kože i kose. Nedostatak gvožđa uzrokuje anemiju, a kao najbolji vid prevencije ističe se ishrana.
Ljekari su objasnili zašto je za zdravlje toliko važno da namirnice bogate gvožđem budu prisutne u prvom obroku. Činjenica je da je gvožđe nestabilan jon. Tijelo ga dugo apsorbuje i njegova apsorpcija zavisi od mnogih faktora.
U aktivnoj fazi dana, odnosno do 12 sati, tijelo je budno, svi njegovi sistemi su aktivniji, pa je i apsorpcija hrane lakša i brža nego uveče. Takođe je važno uzimati gvožđe u pravilnoj kombinaciji. Na primjer, jak čaj i mliječni proizvod komplikuju njegovu apsorpciju, ali povrće i citrusi, naprotiv, biće odlični pomoćnici.
Super doručak pun gvožđa
1. Špinat – Sjećate se crtanog filma o mornaru Popaju, kome je špinat iz konzerve bio omiljena poslastica? Ovo jelo je heroju dalo nevjerovatnu snagu. Naravno, u crtanom filmu događaji su preuveličani, ali kreatori uopšte nisu lagali o prednostima ovog povrća. Pored čitave liste vitamina, ovaj proizvod je i jedan od glavnih izvora gvožđa. Takođe, sadrži i vitamin C, kojim je takođe bogat špinat, olakšava apsorpciju gvožđa. Ovo hranljivo zeleno lišće može se može konzumirati svježe, lagano kuvano ili dodati u kajganu ili sendvič.
2. Mahunarke – Ako ujutru nemate dovoljno energije i pospan ste, pokušajte da u jutarnju ishranu dodate mahunarke. Grašak, pasulj, soja, leblebija ili sočivo – sve ove namirnice su izuzetno zdrave. Iako nije uobičajeno da se mahunarke jedu ujutru, možete od njih napraviti namaze koje ćete stavljati na tost hleb, a u Engleskoj je zapečeni pasulj obavezan dodatak uz pržena jaja. Mahunarke mogu biti idealne za doručak, jer sadrže veliku količinu vlakana, dugo se vare, daju zalihu energije i regulišu apetit.
3. Tamna čokolada – Ovo će obradovati mnoge ljubitelje čokolade. Ukoliko uživate u kockicama tamne čokolade, onda je možete kao dodatni izvor gvožđa uključiti u prvi obrok. Možete je koristiti kao zaslađene poslije obroka ili sa crnom čokoladom pripremiti ovsenu kašu.
Čokolada stimuliše mozak, pomaže vam da se probudite i osjećate bolje ujutru, piše sensa.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu