Odličan je izbor za rođendane ili bilo koje okupljanje, pa čak i večeru ili doručak.
Sastojci za tijesto
750 g mekog brašna
200 ml mlijeka
30 g svježeg ili 7 – 8 g suvog kvasca
1 kašika šećera
1 kašika soli
250 ml vode
100 ml ulja
Preliv
300 – 350 g šunke, šunkarice, šunke, tost nareska ili bilo koje druge salame po vašem izboru
100 – 150 g bilo kojeg tvrdog sira
kečap, paradajz
1 kašičica ili više origana
1 žumance
1 kašika mlijeka
na vrh kašičice crvene paprike ili kečapa
Priprema
U toplo mlijeko staviti kvasac i šećer, pa promiješati i ostaviti desetak minuta kako bi se kvasac aktivirao. Za to vrijeme razmjeriti brašno, dodati so i promiješati.
Sipati zatim toplu vodu, 70 ml ulja i aktiviran kvasac.
Prvo malo sve promiješati, a zatim umijesiti tijesto.
Tijesto je prilično mekano i ljepljivo za ruke, pa ga pred kraj izvaditi na radnu površinu i preliti ostatkom ulja.
Mijesiti sve dok se ulje ne ugradi u tijesto.
Podmazati sto uljem, tijesto podijeliti na 4 djela, svaki dio oblikovati u loptu, pa svaku loptu tijesta premazati sa malo ulja.
Preko tijesta prebaciti kesu ili foliju, pa krpu i ostaviti 30 minuta u toploj prostoriji da odstoji.
Za to vreme praviti preliv.
Narendati šunku i sir, pomiješati, dodati paradajz mješavinu, toliko da se samo poveže, masa treba da ostane gusta, pa na kraju dodati origano i sve sjediniti.
Uzimati jedno po jedno tijesto i prvo ga rukom oblikovati u pravougaonik, pa razvući na dužinu tepsije od rerne, dok mu je širina nekih 20 – 25 cm.
Presjeći vodoravno da se dobiju dvije trake. Polovinu trake izreckati pica sjekačem, a na donju polovinu staviti nadev celom dužinom.
Presaviti tijesto preko preliva pa sve urolati i staviti u pleh.
Tako uraditi sa sva 4 dijela tijesta. Dobije se 8 traka.
Ostaviti 30 minuta da raste.
Napraviti i premaz od žumanceta, mlijeka i paprike ili kečapa, pa kasnije trake premazati.
Isjeći zatim trake na veličinu koju želite, ja sam na 6 dijelova, tako da je ispalo 48 komada mini peciva, a može se sjeći i na sitnije.
Uključiti rernu da se zagrije na 200 stepeni, pa staviti pecivo da se peče.
Vrijeme pečenja je 25 minuta ili zavisi od vaše rerne i toga koliko pečeno volite.
Pečeno pecivo ostavite pokriveno krpom da odstoji i prohladi se ili ga premažite sa malo ulja čim izvadite iz rerne pa onda ostavite da odstoji.
Poslužiti još dok je toplo, a možete i hladno, dugo je mekano, samo ga zaštite od sušenja.
Prijatno.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu