Pravljenje zimnice u našim domaćinstvima dio je porodične tradicije. Dugotrajna ljetna suša umanjila je rod paprike za 50 odsto kaže agroekonomski analitičar Milan Prostran. Očekuje da će šteta preći milijardu evra.
Stiglo je vrijeme za pravljenje ajvara, a prije pripreme je neophodno kupiti papriku koja treba da bude kvalitetna. Ovo su savjeti iskusnih domaćica o sortama paprika koje su najbolje za ajvar.
Ako dodate malo rena u ajvar, dobićete pravi delikates za zimnicu!
Prilikom pravljenja zimnice najvažnije je odabrati kvalitetno povrće, a za ajvar kvalitet paprike je presudan.
Domaćice sa juga Srbije, iznijele su svoje trikove pri odabiru savršene paprike za ajvar, kao i sorte paprike koje su najbolje.
Priprema zimnice je u jeku, a većina domaćica se tradicionalno opredjeljuje da pravi domaći ajvar.
Veliki trgovački lanac hitno povlači prehrambeni proizvod zbog opasnosti po zdravlje potrošača.
Kada pravite ajvar, mnogo vremena će vam uštedeti ovi trikovi. Tako rade bake koje ajvar godinama spremaju.
Sto ljudi, sto ćudi. Sto žena, bezbroj recepata za savršen ajvar, a samo jedan pogrešan korak u pripremi može upropasti veliki trud. Svaka domaćica će se složiti da nema ništa gore od propale zimnice u koju ste uložili dosta novca i živaca, a ovo su neki od savjeta iskusnih domaćica kako da izbjegnete ovakav peh.
Ako dodate malo rena u ajvar, dobićete pravi delikates za zimnicu.
Dragica Marković iz Jasenice kod Valjeva je jedna od naših omiljenih gastro blogerki. Niko kao ona ne prenosi atmosferu srpskog sela i njegovih čari. Svakoga dana uživamo u fotografijama njenih recepata, a često ih i isprobavamo.
Miris pečenih paprika i patlidžana, nasjeckanog bijelog luka, kiselih krastavaca i feferona uvijek podsjeti da je počela sezona spremanja zimnice.
Sezona pravljenja ajvara uskoro počinje, stoga nije loše poznavati određene trikove kako najjednostavnije oguliti paprike prije nego što se odlučite na naredni korak.
Zimnica se ne može zamisliti bez ovog priloga, a u zavisnosti od regija, sprema se sa malim varijacijama.
Kradljivca ajvara u jednoj prodavnici dočekala je poruka koja je munjevito obišla društvene mreže.
Goran Rosić, vjerovatno je jedini Srbin na svijetu koji je dospio na sud zbog pečenja paprike u vlastitom dvorištu, a na kraju sudskog procesa Rosić ne samo da nije kažnjen, već je uspio cijeli slučaj da preokrene u svoju korist.
U većini poznatih marketa zimnica je trenutno na sniženju, i sve dok su ajvar, kornišoni, džemovi, pindžur i drugo na akciji, priprema kod kuće nije isplativa u odnosu na kupovinu.
Za leskovački ajvar postoji više recepata, a oni koji su ga probali, kažu da boljeg specijalita ove vrste nema.
Na pjevačicinu adresu stiglo je nekoliko kutija poklona, odnosno zimnice, zbog čega je ona bila iznenađena.
Uprkos visokim temperaturama i suši ovog ljeta, povrća i voća na pijacama ne manjka. Zanimljivo je i to da su cijene uglavnom kao prošlogodišnje, ali je kupaca sve manje, a sve je više onih koji odustaju od pravljenja zimnice.
