Sa dolaskom hladnijih dana i zime, čvarci se tradicionalno vraćaju na trpeze širom Srbije.
Za mnoge, doručak sa čvarcima i slaninom nosi prizvuk zabranjenog užitka. Nečega što „ne bi smjelo“, što se jede krišom ili samo vikendom, uz dozu griže savjesti.
Predstavljaju dio srpske kulinarske tradicije, a ime su dobili od glagola čvariti (topiti), koji se odnosi na njihov proces dobijanja.
U sezoni svinjokolja u svakoj kući u Srbiji centralno mjesto u dvorištu mora da zauzme kazan za topljenje čvaraka.
Kako se približava vrijeme svinjokolja, mnoge uhvati nostalgija za starim, seoskim običajima i mirisima iz djetinjstva.
Ako se pitate da li je u redu da dan započnete slaninom i čvarcima – odgovor je: može, ali ne u svakoj situaciji.
Cijene Hrvatima omiljenih čvaraka iz godine u godinu rastu.
Jedan bračni par postao je juče "žrtva" nesvakidašnje nesreće koju su sami izazvali dok su topili čvarke u pomoćnom objektu.
Јedan od simbola naše kuhinje postaje sve skuplji. Čvarci, nekada običan specijalitet, danas gotovo luksuz na trpezi.
Umjesto da ih osam sati mješaju ljudi, sada roboti prave čvarke, a imaju i imena, Štef, Dragec i Božo.
"Svaka čast vama Srbima, znate praviti čvarke, ali ne znate ih jesti" , kaže Mirsad Mrkalj iz Biršćana, koji je postao svjetski prvak u brzom jedenju čvaraka.
Ne stignete pojesti sve čvarke prije nego se pokvare? Potrebno je znati pravilan način čuvanja čvaraka.
Naime, čvarci u Srbiji su do te mjere poskupjeli da ih prodavci sada nude na komad, a kao što se da vidjeti na slici, jedna "bombona od svinje" ove zime koštaće vas 7,40 dinara.
