Pored toga što su izvanredne domaćice, Ruskinje brižljivo čuvaju trikove i savjete koje su dobile od svojih majki i baka.
Postoje namirnice koje nisu samo dio tradicionalne kuhinje, već i porodične riznice.
Priprema domaće zimnice i džemova ne zahtijeva samo kvalitetno voće već i pravilno konzerviranje. Mnogi, vodeći se starim navikama, pune vrele tegle, a zatim ih okreću naopako, vjerujući da će se tako bolje hermetički zatvoriti. Međutim, stručnjaci upozoravaju da ova praksa može donijeti više štete nego koristi.
Kreće vrijeme zimnice, a sa njim i ono čuveno skupljanje tegli. Tegla od krastavaca, ostavi. Od džema, ne bacaj. Od meda, taman za ajvar. I sve bi bilo idealno da na njima nisu naljepnice koje kao da su zalijepljene s namjerom da nadžive i teglu i nas.
Naljepnice se teško skidaju sa tegli, flaša i plastičnih posuda, a sada vam otkrivamo kako ćete to lako uraditi.
Ako ste u posljednje vrijeme šetali naseljem ili pogledali ka susjednim balkonima, možda ste primjetili neobičan, ali sve prisutniji detalj - metalne poklopce od tegli koji vise na kanapima, žicama ili ogradama.
Stručnjaci za životnu sredinu i zdravlje upozoravaju da gomilanje praznih staklenih tegli u domaćinstvu može dovesti do razvoja bakterija, buđi i neprijatnih mirisa, naročito tokom zimskih mjeseci.
Staklene tegle su savršene za čuvanje zimnice ili dekoraciju, ali skidanje naljepnica na njima mogu napraviti veliki problem.
Bez pravilne sterilizacije, čak i najbolji recept za džem, ajvar ili turšiju može brzo propasti. Baka koja već decenijama sprema zimnicu za cijelu porodicu, ima jedan trik: rakiju!
Ako ste do sada zimnicu pasterizovali klasičnim kuvanjem u loncu punom vode, vrijeme je da probate jednostavniju i bržu metodu — pasterizaciju u rerni.
Ukoliko ne sterilišete dobro tegle i flaše može se desiti da se sok ili ajvar pokvari i ubuđa i prije vremena.
Povrtari u Semberiji i drugim krajevima Srpske uprkos suši zadovoljni su prinosom i kvalitetom paprika, ali će se one ipak teško naći u zimnici, jer prerađivači zbog nedostatka ambalaže kupuju “dozirano”, a plasman koči i preveliki uvoz.
Ajvar, džem, turšija i svi ostali specijaliteti u kojima ćemo uživati tokom zime držimo, uglavnom u staklenim teglama.
Jesen je vrijeme kada mnogi prave zimnicu, kako bi tokom godine mogli uživati u pojedinim vrstama voća i povrća. Zimnicu možete praviti u vidu raznih umaka povrća u ulju ili octu, kiselim salatama, sokovima i džemovima.
Pjevačica Bijonse otkrila je da na svom imanju ima dve velike košnice od kojih za privatne svrhe proizvede "stotine tegli meda godišnje".
Federalna uprava policije u akciji “Lim 2” uhapsila je 19 osoba zbog sumnje da su švercovali razne narkotike na području sarajevskog i Hercegovačko-neretvanskog kantona, potvrđeno je “Glasu Srpske”.
