Našim čitaocima predstavili smo ranije pobjednika, a sada je red na vicešampiona.
Starinsku karamel oblandu napravila je Nada Georgijev-Gačić iz Beograda.
Sastojci
- 1 pakovanje velikih oblandi
- litar mlijeka
- 800 g šećera
- kesica vanilin šećera
- pun dubok tanjir mljevenih oraha
- 125 g maslaca
Priprema
U dublju šerpu sipajte mlijeko i šećer, promiješajte, pa kuvajte na tihoj vatri oko tri sata. Mlijeko treba tek da vri, nikako da ključa. U početku je potrebno da promiješate s vremena na vrijeme, ali već pri kraju kuvanja tražiće više pažnje. Lako ćete da primjetite kako se karamel ukuvava i zgušnjava. Na kraju kuvanja dodajte maslac, vanilin šećer, mljevene orahe i sve dobro promiješajte da se maslac otopi i smjesa dobro sjedini. Fil prohladite, ne smije da bude vreo, ali ne dozvolite ni da se sasvim ohladi. Vreo fil učiniće oblande žilavim, a hladan se opet neće lijepo upiti u kore. Nafilujte oblandu, sve osim posljednje kore, pa je pritisnite ravnim, težim predmetom, recimo velikim plehom od rerne, i ostaviti na sobnoj temperaturi da se fil stegne, a kore da malo omekšaju.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu