Kombinacija mliječne i bijele čokolade, dva bogata fila i prelivena kora zasigurno daju nevjerovatan spoj.
Torta neobičnog naziva “Ptičje mlijeko” asocira na luksuz, a njen izgled je upravo takav — kao da je stigla iz poslastičarnice.
Istina je takva da je, zapravo, možete napraviti vrlo jednostavno kod kuće, a topiće se u ustima…
Sastojci:
Za koru:
3 jajeta
125 g brašna
125 g šećera
50 g kakaoa
20 g istopljenog putera
Kašičica praška za pecivo
Za fil:
5 bjelanaca
300 g šećera u prahu
30 g kakaoa
20 g želatina
200 ml vode
Za glazuru:
200 g mliječne čokolade
200 g bijele čokolade
Priprema:
Jaja i šećer umutite, pa im dodajte brašno koje ste prosijali s kakaom i praškom za pecivo. Promiješajte fino.
Dodajte i otopljen puter, pa sjedinite i sipajte u kalup obložen pek-papriom (20 cm). Pecite oko 15 minuta na 180 stepeni. Premažite mlijekom (ili sirupom od karamele ako imate).
Mutite kratko bjelanca, pa im dodajte šećer i nastavite s mućenjem. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dodajte kakao i lagano umiještajte.
Želatin pomiješajte s vodom u dvije činije (u svakoj po 10 grama želatina i 100 ml vode). Poslije pet minuta sipajte svaki želatin u jedan fil (jedan u crni, drugi u bijeli). Miješajte.
Preko ispečene kore sipajte crni, pa bijeli fil. Izravnajte. Ostavite da se hladi u frižideru.
Rastopite čokolade. Prvo sipajte mliječnu u posudu, pa preko bijelu i onda prelijte tortu. Ostavite da se ohladi u frižideru još pola sata ili dok se ne stegne, piše Noizz.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu