Sastojci:
300 g krompira
300 g šunke
300 g šargarepe
300 g kačkavalj (trapist, edamer…)
150 g crnog luka
6 jaja
Po ukusu majonez
Po ukusu so
Marinada za crni luk:
100 ml hladne vode
1 kašika šećer
2 kašike jabukovog sirća
Po ukusu soli
Dekoracija:
1 veza mirođija
Po ukusu izrendana žumanca
Priprema:
Krompir skuvati sa korom (crveni krompir). Skuvati i šargarepu. Crni luk sitno isjeckati i preliti marinadom (za marinadu samo sjediniti sve sastojke) i ostaviti pola sata. Prebaciti u cjedilu da se ocijedi dok se pripreme drugi sastojci. Jaja tvrdo skuvati.
Kuvani krompir očistiti od kore i krupno narendati. Krupno narendati i kuvanu šargarepu, kao i šunku. Kačkavalj sitno narendati. Jaja odvojiti na bjelanca i žumanca. Bjelanca krupno narendati, a žumanca sitno narendati i odmah odvojiti na stranu jednu trećinu za dekoraciju.
Obruč kalupa za tortu veličine 22 cm obložiti providnom folijom i staviti na tacnu za tortu. Unutrašnjost tacne (gdje ćete slagati tortu) premazati uljem. U kalup prvo staviti izrendani krompir i dobro ispritiskati kašikom da se formira kora. Posoliti krompir po ukusu i premazati, u tankom sloju, majonezom (oko dvije kašike). Zatim preko rasporediti šunku i nju pritisnuti, pa premazati majonezom. Preko šunke staviti iscjeđeni crni luk (luk dodatno rukom dobro iscijediti). Premazati preko luka majonez. Zatim staviti šargarepu (posoliti je po ukusu), formirati koru i premazati je majonezom. Sljedeća kora je od kačkavalja. Poravnati kačkavalj i ispritiskati da se formira kora. Premazati i njega majonezom. Preko kačkavalja staviti dvije trećine izrendanih žumanaca, posoliti ih po ukusu i premazati majonezom. Na kraju se završava sa korom od bjelanaca, posoliti ih i premazati majonezom. Sa premazivanjem majonezom nemojte da pretjerujete, dovoljne su po dvije kašike.
Od mirođije odvojiti dva struka, a ostalo sitno isjeckati. Mirođiju staviti po ivici torte, širine oko 2 cm. Pored staviti sitno izrendana žumanca (jednu trećinu koju smo odvojili). Na sredinu staviti dva struka mirođije i preko mirođije posuti po malo izrendana žumanca, da vizuelno dočaraju cvijet mimoze.
Tortu ostaviti u frižider preko noći, a najmanje 5-6 sati. Izvaditi iz frižidera, skloniti obruč i poslužiti slanu tortu, piše Žena.Blic.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu