Prednosti konzumiranja mesa
Potpun protein
Meso sadrži sve esencijalne amino kiseline koje su tijelu potrebne za izgradnju mišića, hormona i ćelija.
‘Mesno’ gvožđe
Za razliku od biljnog gvožđa, gvožđe iz mesa tijelo lakše apsorbuje i važno je za energiju i funkciju mozga.
B vitamini (posebno B12)
Ovi pomenuti vitamini su neophodni za nervni sistem i proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.
Cink
Cink pomaže imunitetu i zarastanju rana, a bitan je za funkcionisanje čitavog organizma.
Rizici prekomjerne konzumacije mesa
Povećan rizik od kardiovaskularnih bolesti, naročito zbog prerađenog crvenog mesa (salame, slanina, kobasice) Negativan uticaj na životnu sredinu – mesna industrija značajno doprinosi zagađenju i globalnom zagrijavanju Povećana hronična upala ukoliko se konzumira u velikim količinama i bez dovoljnog unosa vlakana iz biljnih izvora
Crveno meso, piletina ili biljne alternative?
Crveno meso (govedina, jagnjetina) treba konzumirati umjereno, u sirovom ili zdravo pripremljenom obliku (izbjegavati grilovanje i zagorijevanje).
Piletina i bijelo meso s druge strane sadrže manje zasićenih masti i izazivaju manji oksidativni stres u tijelu. Važno je voditi računa o načinu pripreme pa je tako najbolje izbjegavati prženje u dubokom ulju.
Kada je riječ o biljnim alternativama (tofu, mahunarke), one nemaju holesterol, bogate su vlaknima i ekološki održivije. Ne sadrže uvijek sve amino kiseline, pa zahtjevaju pametno kombinovanje namirnica.
Koji je zaključak?
Nema potrebe demonizovati meso, ali ni preterivati s njim. Nije stvar u izboru između mesojedstva i vegetarijanstva već u svesnom odnosu prema ishrani. Slušajte svoje tijelo, poštujte prirodu i birajte mudro, piše Ona.rs.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu