Trik koji vrijedi probati: Dok kuvate jaja u vodu dodajte ovo i gledajte magiju

Ljuska ne puca, boja prima dublje i jaje se ljušti samo. Zvuči jednostavno jer i jeste, ali postoji precizan trenutak u pripremi kada ova kombinacija djeluje najbolje.

Zašto ljuska puca kad kuvate jaja

Razlog je nagla promjena temperature. Hladno jaje u vreloj vodi stvara pritisak iznutra i ljuska popušta. Sveža jaja sa pijace su posebno problematična jer imaju nižu pH vrijednost, što znači da se opna grčevito drži za bjelance i ljuštenje postaje noćna mora.

Alkoholno sirće djeluje direktno na ljusku. Blago je omekšava spolja, smanjuje pritisak iznutra i kao bonus, boja za farbanje prima znatno intenzivnije i ravnomjernije.

Pravilni koraci za savršena jaja svaki put:

Kad kuvate jaja, redoslijed je važan:

Izvadite jaja iz frižidera pola sata pre kuvanja

Složite ih na dno šerpice da imaju prostora

Prelijte hladnom vodom dva prsta iznad jaja

Dodajte jednu kašiku alkoholnog sirćeta i ravnu kašičicu soli

Zagrijavajte na umjerenoj vatri dok ne prostruji

So pomaže da proteini brže zgrušaju ako dođe do mikro pukotine, a sirće opušta opnu postepeno. Rezultat su jaja bez naprsle ljuske i pokidanog bjelanceta.

Trik za ljuštenje koji olakšava sve

Kad istekne vreme, odmah odlijte vodu i prelijte jaja ledenom vodom. Ubacite desetak kockica leda i ostavite tačno 10 minuta. Nagli pad temperature skuplja jestivi dio unutar ljuske i opna se odvaja sama.

Poslije toga dovoljno je da blago kucnete jaje o sto, zavrtite ga dlanom i povučete ljusku. Otpada u dva komada, bez muke, bez komadića pod noktima i bez vode koja teče svuda.

Ovog Vaskrsa, nema više naprsle ljuske

Sirće i so dok kuvate jaja nisu mit ni bapska priča. To je hemija koja radi i vidljiva je od prvog puta. Nema više gubljenja vremena na mukotrpno skidanje ljuske pod mlazom vode, nema više naprslog bjelanceta i uništenog jajeta.

Jedna kašika alkoholnog sirćeta i prstohvat soli, dodati u hladnu vodu pre nego što stavite šerpicu na vatru. Toliko je sve jednostavno, a rezultat je svaki put savršen.

Isprobajte ovaj trik sljedeći put kad kuvate jaja i javite nam u komentarima da li je razlika vidljiva. Kladimo se da više nikad nećete kuvati bez ove kombinacije, prenosi Krstarica.