Na našim prostorima običaj je bio da se priprema isključivo jagnjetina. Jagnjetinu ili volite ili ne, međutim mnogi su radi da je probaju i da joj daju šansu, ali ih odbija specifični miris ovog mesa.
Ipak, takav miris moguće je neutralisati načinom pripreme, pa je to prava radost za sve da mogu da se počaste slatkim komadom mesa.
Mekoća i slast jagnjetine je zaista jedinstvena, pa je prava šteta da se ne nađe na vašoj prazničnoj trpezi.
Sastojci:
4 kg jagnjetine (najbolje od plećke)
1,5 kg krompira
3 kašike soli
1 kašika bibera
4 čena bijelog luka
1 kašika ruzmarina
3 lista lovora
2 l mlijeka
100 ml malsinovog ulja
Priprema:
Maslinovo ulje, isjeckani bijeli luk, peršun, ruzmarin, biber i lovor izmiješajte.
Jagnjetinu dobro operite, pa prosušite komad ili komade kuhinjskim ubrusom.
Usolite meso, pa ga polijte marinadom od maslinovog ulja i dobro utrljajte.
Ostavite tako da stoji dva sata.U veliku šerpu stavite meso i prelijte mlekom da ogrezne, stavite na vatru i kada mlijeko provri, smanjite temperaturu i poklopljeno meso kuvajte oko sat vremena, vodeći računa da ne pokipi, prenosi Stil.
Poslije tog vremena meso izvadite iz mleka, dublji pleh dobro podmažite mašću i poređajte oguljeni krompir isiječen na polovine, pa jagnjetinu stavite odozgo i sve prelijte polovinom mlijeka u kome se meso kuvalo.
Pecite jagnjetinu oko dva sata na 180 stepeni.
Jagnjetina iz rerne biće podjednako ukusna kao i ona sa ražnja.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.