Dakle otvaramo sezonu i dok se roštilj lagano zagrijeva, a društvo uživa u razgovoru i opuštenoj atmosferi, prava tajna dobrog ukusa zapravo počinje mnogo ranije. Meso kupljeno znalački i sa mnogo biranja prvo čeka marinada!
Pažljivo pripremljena, dobrom mesu daje dodatnu sočnost, aromu i onu prepoznatljivu punoću ukusa. Predlažemo recept za marinadu za pileće ražnjiće zbog koje će se svi vraćati po još jedan ražnjić, pa na vreme planirajte veću potražnju ovog specijaliteta, piše Žena Blic.
Pileći ražnjići su čest izbor za prvomajski roštilj jer su lagani, brzo se pripremaju i odlično upijaju začine. Uz jednostavnu, ali dobro izbalansiranu marinadu od limuna, senfa, bijelog luka i začina, meso postaje mekano, mirisno i savršeno za kratko pečenje na žaru.
Najbolja marinada za pileće ražnjiće
Potrebno je:
3 kašike limunovog soka
3 kašike ulja
1 kašika senfa
4 čena bijelog luka, vrlo sitno isjeckana
so, biber
Priprema:
Sve navedene sastojke za marinadu pomiješajte u jednoj posudi tako da dobijete ujednačenu, kremastu smjesu. Dodajte piletinu isječenu na kocke i dobro je izmiješajte kako bi svaki komad bio obložen marinadom. Posudu prekrijte providnom folijom ili sve prebacite u kesu za zamrzavanje iz koje ćete istisnuti vazduh. Ostavite da se marinira najmanje sat vremena kako bi meso upilo sve arome.
Nakon mariniranja, komade mesa nanižite na ražnjiće i pecite na dobro zagrijanom roštilju. Pošto su komadi manji, biće dovoljno oko pet minuta pečenja uz povremeno okretanje, dok meso ne dobije lepu zlatnu boju i ostane sočno iznutra.
Isprobajte i nećete se pokajati jer će komplimenti pljuštati sa svih strana! Srećan vam Prvi maj i želimo vam dobro druženje.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.