Magazin

Zvuči kao najlakše jelo na svijetu, ali nije: 9 grešaka zbog kojih vam jaja na oko ne budu uvijek najukusnija

Jaja na oko zvuče kao jedno od najjednostavnijih jela na svijetu.

FOTO: ŽELJKA KNEŽEVIĆ/RINGIER

Peku se nekoliko minuta na tiganju i doručak je spreman. Ali baš zbog te jednostavnosti mnogi griješe u pripremi.

Ovo su najčešće greške koje vam mogu pokvariti savršena jaja na oko i savjeti kako da ih izbjegnete. Ranije smo pisali i o tome da vam za savršeno jaje na oko treba potpuno neočekivana stvar: Djeluje čudno, ali daje rezultate.

1. Ne koristite stara jaja

Svježina jaja je važnija nego što mislite. Starija jaja imaju rijeđe bjelance pa se više razlivaju po tiganju i gube lijep oblik.

2. Jaje ne razbijajte o ivicu tiganja

Iako to skoro svi rade, veća je šansa da će komadići ljuske završiti u jelu.

3. Nemojte jaje razbijati direktno u tiganj

Ako jaje prvo razbijete u činiju, lakše ćete ukloniti eventualne komadiće ljuske i provjeriti da li je žumance ostalo čitavo.

4. Tiganj ne smije biti previše vruć

Prejaka temperatura brzo zapeče dno jajeta na oko, dok vrh ostane sirov. Bolje je početi sa srednjom temperaturom i pustiti da se tiganj postepeno zagrije.

5. Poklopac može spasiti stvar

Ako vam bjelance oko žumanca ostaje sirovo, dodajte malo vode u tiganj i kratko poklopite. Para će nježno završiti kuvanje.

6. Pazite da ne prepečete jaja

Za klasično jaje na oko obično je dovoljno 3-4 minuta. Duže kuvanje često znači suvo bjelance i tvrdo žumance, prenosi Blic žena.

7. Ne pecite jaja direktno iz frižidera

Ako jaja ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi 10-20 minuta, peći će se ravnomjernije.

8. Začine dodajte pametno

So i biber nisu rezervisani samo za kraj. Ako ih dodate i u ulje ili puter tokom pečenja, ukus će biti ravnomjerniji. A evo kada treba posoliti jaja na oko – na početku, tokom ili na kraju prženja.