Ove slane palačinke su mekane, mirisne i ostaju sočne čak i kada se potpuno ohlade.
Palačinke možete poslužiti za doručak, ponijeti kao užinu ili servirati umjesto hljeba uz čorbe i druga kuvana jela. Priprema traje oko 20 minuta, a od navedene količine sastojaka dobićete 12 do 15 palačinki, u zavisnosti od veličine tiganja.
Slane palačinke sa sirom i začinskim biljem
Potrebni sastojci:
300 ml mlijeka
300 g pšeničnog brašna
150 g tvrdog sira
2 jaja
1/2 kašičice sode bikarbone
3 kašike ulja
manja veza mirođije, peršuna ili mladog luka
so po ukusu
Najljepši ukus daju sirevi koji se dobro tope, poput gaude, edamera ili trapista, ali možete upotrebiti i neki drugi tvrdi sir koji imate u frižideru.
Priprema:
Umutite jaja sa prstohvatom soli dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Sipajte mlijeko, a zatim postepeno dodajte prosejano brašno, neprestano mešajući kako biste izbjegli stvaranje grudvica.
Na kraju umiješajte sodu bikarbonu, ulje, sitno narendan sir i sjeckano svježe začinsko bilje. Tijesto treba da bude gustine slične onoj za klasične palačinke. Ako vam djeluje pregusto, dodajte dvije do tri kašike mlijeka. Tako će palačinke biti tanje i elastičnije.
Dobro zagrijte tiganj i premažite ga tankim slojem ulja samo prije pečenja prve palačinke.
Pecite svaku palačinku jedan do dva minuta sa prve strane, a zatim još 30 do 40 sekundi sa druge.
Tokom pečenja sir će se otopiti i stvoriti ukusnu zlatnu koricu, dok će začinsko bilje dati prijatnu aromu.
Gotove palačinke slažite jednu na drugu i prekrijte ih čistom kuhinjskom krpom. Tako će ostati mekane i neće se isušiti, prenosi Blic žena.
Sa čim da ih poslužite
Ove slane palačinke ukusne su i bez dodataka, ali se odlično slažu sa:
pavlakom
krem sirom
grčkim ili običnim jogurtom
dimljenim ili blago soljenim lososom
Po želji u tijesto možete dodati malo bijelog luka u prahu, mljevene paprike ili mešavinu italijanskih začina kako biste svaki put dobili novu kombinaciju ukusa.
Za još bogatiji ukus pomešajte dve vrste sira, na primer gaudu i parmezan. Gauda će palačinkama dati mekoću, dok će parmezan obogatiti njihovu aromu.
Liječi stomak: Evo za koje sve tegobe je dobar dren
Tajna je u dijelu koji svi bacimo: Jedan detalj na flaši može prepoloviti potrošnju ulja
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.