Iako su ajvar i pinđur tradicionalni kraljevi svake ostave, mještani Lebana s ponosom ističu svoje tajno oružje koje ruši sve rekorde po ukusu i mirisu.
Riječ je o čuvenoj apetitki, jedinstvenoj zimskoj salati koja ne samo da obara s nogu svojom sočnošću, već predstavlja i pravu malu riznicu vitamina i zdravlja u sezoni virusa.
Ova neodoljiva zimnica priprema se znatno lakše i brže od ajvara, a njena posebnost leži u savršenom spoju sočnog paradajza, aromatičnih paprika vezenki, bijelog luka i svježeg peršuna.
Sastojci za pravu lebansku apetitku
Da biste u sopstvenom domu napravili ovu čuvenu salatu po originalnoj recepturi iz Lebana, biće vam potrebno sljedeće povrće i začini:
2,5 kg paprike vezenke (po želji dio može biti ljut)
8 kg paradajza
1 veza svježeg peršuna
1 glavica bijelog luka
so po ukusu
malo ulja za prženje
Priprema korak po korak
Sam postupak pripreme je prilično jednostavan i podijeljen u nekoliko brzih koraka. Najprije dobro operite paprike, očistite ih od semenki i peteljki, pa ih nasjeckajte na tanje kolutove. U dublju šerpu sipajte malo ulja, pa kada se zagreje, ubacite pripremljene paprike i pržite ih na tihoj vatri oko 15 minuta dok fino ne omekšaju, prenosi Blic žena.
U posebnoj šerpi pripremite paradajz koji ste prethodno oprali, oljuštili mu koru i isjekli na sitnije komadiće. Kuvajte paradajz samostalno oko 15 do 20 minuta, a zatim mu dodajte prethodno propržene paprike i nastavite zajedničko krčkanje još 15 minuta.
Pred sam kraj kuvanja, u šerpu ubacite sitno seckani beli luk i peršun, posolite po sopstvenom ukusu, sve dobro promiješajte i ostavite da proključa još oko 5 minuta.
Vruću apetitku odmah sipajte u vruće i pravilno sterilisane tegle, dobro ih zatvorite i ostavite da se postepeno hlade na sobnoj temperaturi. Napunjene tegle čuvajte na suvom i tamnom mjestu.
Bonus video
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.