Srećom, nekoliko jednostavnih koraka može znatno da olakša posao. Najvažnije je šta ćete uraditi sa kestenjem prije pečenja, ali i koliko ćete čekati prije nego što počnete da ga gulite.
Prvo napravite rez na svakom kestenu
Prije pečenja kestenje obavezno zasijecite oštrim nožem. Na zaobljenoj strani možete napraviti rez u obliku slova X. Ovaj korak nije važan samo zbog lakšeg guljenja. Zasijecanjem omogućavate pari da izađe tokom termičke obrade i smanjujete mogućnost da kesten pukne ili „eksplodira“ tokom pečenja.
Vodite računa da zasiječete ljusku, ali da ne pravite nepotrebno duboke rezove kroz sam plod.
Trik je u vodi
Nakon što ste ih zasekli, potopite kestene u vodu prije nego što ih stavite u rernu.
Ovaj jednostavan korak pomaže da ljuska omekša, pa bi nakon pečenja trebalo lakše da se odvaja od ploda. Kestenje zatim ocijedite i rasporedite po plehu, piše Blic Žena.
Možete ih peći u rerni zagrijanoj na oko 200 stepeni dok se ljuska na mjestima gdje ste napravili rez ne otvori, a unutrašnjost ne omekša. Vrijeme pečenja zavisi od veličine kestena i rerne, pa ih tokom pripreme provjeravajte.
Najveća greška dolazi poslije pečenja
Izvadili ste vrelo kestenje iz rerne i riješili da sačekate da se potpuno ohladi kako ne biste opekli prste? Upravo tu možete sebi da otežate posao.
Kestenje se najlakše čisti dok je još toplo. Kada se potpuno ohladi, unutrašnja opna može ponovo čvršće da prione uz plod.
Zato ga nakon pečenja prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite nekoliko minuta. Para koja ostaje zarobljena ispod krpe dodatno će pomoći da ljuska omekša. Zatim ga gulite dok je još prijatno toplo, ali ne toliko vrelo da možete da se opečete.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.