Najsigurniji način da provjerite da li je brašno i dalje dobro za upotrebu jeste njegov miris. Svježe brašno gotovo da nema miris, dok pokvareno može imati kiselkast, užegao ili buđav miris. Ako primjetite bilo kakav neprijatan miris, preporučuje se da ga ne koristite i da ga bacite.
Postoje i drugi znaci koji mogu ukazivati na to da brašno više nije ispravno. To su promjena boje, pojava tamnih tačkica, grudvice nastale zbog vlage, kao i prisustvo sitnih insekata ili larvi. Buđ i neobična tekstura takođe mogu biti znak da je brašno bilo izloženo vlazi ili štetočinama.
Koliko dugo brašno može da traje zavisi od vrste. Bijelo brašno obično ima duži rok trajanja i može stajati nekoliko mjeseci, dok integralno traje kraće jer sadrži više prirodnih ulja koja mogu užegnuti.
Da bi što duže ostalo svježe, preporučuje se da se brašno čuva u hermetički zatvorenoj posudi, na suvom i tamnom mjestu, daleko od vlage i visokih temperatura. Po potrebi može da se drži i u frižideru ili zamrzivaču, piše Naj Žena.
Iako mnogi vjeruju da se brašno ne kvari lako, neprijatan miris je jasan znak da je izgubilo kvalitet i da ga više nije bezbjedno koristiti u pripremi hrane.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.