Iako mnogi dodaju so ili sirće u vodu, postoji daleko efikasniji trik koji profesionalni kuvari koriste godinama potrebna vam je samo jedna obična igla ili čioda pre nego što stavite jaja da se kuvaju!
Zašto ovaj trik djeluje?
Na širem kraju jaja (u narodu poznatijem kao “dupe” ili špicasti deo sa donje strane) nalazi se mali vazdušni džep. Kako se jaje kuva, vazduh i vlaga unutar tog džepa se šire. Ako vazduh nema gdje da izađe, stvara se pritisak koji potiskuje bjelance direktno uz unutrašnju membranu ljuske – što je glavni krivac za lepljenje.
Kada iglom napravite mikroskopsku rupicu na tom širem dijelu:
Pritisak se odmah oslobađa jer vazduh neometano izlazi tokom kuvanja.
Voda u malim količinama ulazi pod ljusku i odvaja membranu od bjelanceta.
Jaje zadržava savršen, gladak oblik i ne puca pod pritiskom.
Korak po korak: Kako pravilno izvesti trik
Postupak je toliko jednostavan da traje doslovno tri sekunde, a rezultati su nevjerovatni:
Korak 1: Uzmite čistu iglu, čiodu ili ziceru.
Korak 2: Pronađite širi, tupasti dio jaja (donji deo).
Korak 3: Nežno i pažljivo probušite ljusku u samom centru tog šireg dela. Ne treba da gurate iglu duboko — dovoljan je lagani pritisak dok ne osetite da je ljuska pukla na jednoj tački (probićete samo ljusku i vazdušni džep, bez curenja žumanceta ili belanceta).
Korak 4: Ubacite jaja u šerpu i kuvajte ih na uobičajen način.
Dodatni savjet za garantovan uspjeh
Nakon što se jaja skuvaju, izvadite ih iz ključale vode i odmah ih prebacite u posudu sa ledeno hladnom vodom (možete dodati i nekoliko kockica leda) na 5 minuta.
Šok od hladne vode poguraće tečnost kroz rupicu koju ste napravili iglom, pa će ljuska bukvalno skliznuti sa jaja u samo dva do tri poteza, prenosi Ona.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.