Ali šta kad ga imate više nego što možete da pojedete? E, tu baka ima trik koji retko ko zna: kupus može da se zamrzne, i to tako da mu ukus ostane kao da je baš sad izvučen iz bureta.
Prvo pravilo — dobro ga iscijedi
Baka Ruža uvijek kaže: „Nemoj da ti kupus pliva kad ga zamrzavaš.“ Ako ostane previše rasola, napraviće se led, pa će kupus da omekša kad se odmrzne. Zato ga samo lijepo iscijedi, pa stavi na koju krpu ili ubrus da se prosuši.
Drugo — spakuj ga pametno
– Ne moraš cijelu glavicu odjednom – kaže baka.
Lijepo ga razdvoji na porcije, taman koliko ti treba za jednu sarmu ili jedan podvarak. Spakuj u kese sa zip zatvaračem ili u kutije koje dobro dihtuju. Tako će duže ostati svjež, a ti nećeš da odmrzavaš više nego što ti treba, prenosi Najžena.
Treće – čuvanje
Može kupus da stoji i u frižideru, ali najviše dvije nedjelje. Sve što je duže — u zamrzivač, pa mirna glava. Tako će ti kupus bez problema izdržati i do šest meseci, a ukus se neće promjeniti.
A da li može cijela glavica?
„Može“, kaže baka Ruža, „ali ćeš se ti mučiti kad ti zatreba.“ Zato je bolje zamrznuti listove ili isjeckan kupus.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.