Tokom pripreme zimnice, mnogim osobama se događa da nakon par sedmica voda postane mutna. Iako ne mora značiti da je zimnica pokvarena, sitni trikovi mogu vam pomoći da povrće ostane čvrsto, ukusno i da voda u tegli bude bistra do samog kraja zime.
Najčešći uzrok mutne zimnice je nedovoljno čista tegla ili slab proces sterilizacije.Nekada se dešava i da se povrće ubaci bez dobrog pranja, kao i da odnos soli i vode nije pravi, pa se zimnica zamuti.
Jedan od korisnih savjeta je da u svaku teglu ubacite par zrna bibera, nekoliko listova vinove loze i manji korijen hrena. Ovi dodaci ne samo da čuvaju bistrinu vode, već daju i poseban ukus povrću. Dodatni savjet je da se na vrh svake tegle sipa malo vinskog sirćeta, koje dodatno štiti od kvarenja i pojave mutnoće.
Ukoliko želite biti sigurni da će voda ostati bistra, korisno je da stavite i nekoliko kriški hljeba ili par bobica grožđa u bure tokom fermentacije, a zatim ih izvadite nakon nekoliko dana.
Ovaj postupak pomaže da se proces završi prirodno, bez mutne vode. Uz par sitnih dodataka, vaša zimnica moći će odstajati tokom cijele zime te ostati bogatog ukusa, prenosi Klix.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.