Paprike su jedna od omiljenih zimnica jer ih volimo u gotovo svakom obliku – pečene, mljevene, sjeckane, ali i ukiseljene u teglama, savršeno hrskave i ukusne.
Na pijacama širom Hrvatske cijene paprike dostižu pet evra po kilogramu, krastavci se prodaju za četiri, dok je cijena paradajza donedavno iznosila i deset evra.
Većina domaćica kuva marinadu zajedno sa sirćetom i njome preliva krastavčiće, vjerujući da je to jednostavniji i sigurniji način. Međutim, često se dešava da nakon takvog postupka marinada postane mutna, a krastavčići izgube svoju prepoznatljivu hrskavost.
Iako mnogi misle da priprema zimnice počinje tek dolaskom jeseni, iskusne domaćice znaju da se prvi važni koraci prave već u avgustu.
Ako želite da i tokom zime imate ukus pravog, svježeg paradajza, ovaj recept vrijedi sačuvati.
Ljeto je pravo vrijeme da se pripremi zimnica, a domaći paradajz tada ima najbolji ukus. Mnogi se pitaju kako se čuva paradajz da tokom hladnih dana ostane sočan, mirisan i pun ukusa, bez dodatka konzervansa.
Ljeto je pravo vrijeme za pripremu zimnice, a malo koja namirnica toliko podsjeća na sunčane dane kao zreo, domaći paradajz. Kada se pravilno konzervira, može mjesecima da zadrži svoju boju, sočnost i bogat ukus, pa će i usred zime biti odlična osnova za čorbe, sosove, kuvana jela ili salate.
Priprema zimnice zahtjeva dosta truda i prostora, a ne posjeduje svako hladan podrum ili špajz.
Kiseli kupus se uveliko priprema u mnogim srpskim kućama.
Kečap ili senf? Ni jedno ni drugo, reći će ljubitelji kiselog kupusa.
Nije slučajno što domaćice decenijama insistiraju baš na futoškom kupusu.
Kiseli kupus je idealna zimska salata, iako se može pronaći u prodavnicama, domaći se smatra mnogo ukusnijim.
Kiseli kupus je za mnoge nezaobilazan dio zimskog jelovnika - ukusan, zdrav, prepun vitamina C, vlakana i probiotika koji jačaju imunitet.
Granično područje između Bosne i Hercegovine i Hrvatske posljednjih godina postalo je mjesto brojnih kazni i prijava zbog nepoštovanja propisa o unošenju hrane i biljnih proizvoda.
Prof. dr Tanja Petrović govoreći o pripremi zimnice pojasnila zašto tableta aspirina nije poželjan dodatak.
Kada dođe jesen i vrijeme za spremanje zimnice, većina domaćica bira kupus za kiseljenje ne razmišljajući o sorti.
Na prvi pogled, čuvanje povrća djeluje jednostavno - stavite ga u frižider i mirni ste.
Recept za kisele krastavce je jednostavan, ne zahtjeva nikakvo posebno iskustvo, a rezultat su hrskavi, savršeno ukiseljeni krastavčići koji će zasijeniti sve kupovne varijante.
Priprema zimnice je uveliko u toku.
Sezona grožđa je u punom jeku, a ako želite da sačuvate ukus jeseni u tegli, ovaj recept je pravi izbor.
