Postoji, međutim, praktično i efikasno rješenje koje obećava da će ljepljenje jaja riješiti jednom za svagda.
Uz pomoć jednog uobičajenog sastojka moguće je spriječiti da se jaja lijepe. Ne govorimo o nekoj složenoj tehnici, već o jednostavnom triku koji svako može da usvoji. Metoda sprečava ljepljenje jajeta, a usput daje i hrskaviju, zlatnu teksturu.
Tajna ovog kuhinjskog preokreta leži u jednostavnom sastojku koji često zaboravljamo u ostavi. Spremite se da popravite svoje kuhinjske vještine uz ovaj savjet, poslije kojeg priprema prženih jaja postaje zadovoljstvo.
Tajna pšeničnog brašna koje već imate u ostavi
Da se jaja ne bi lijepila za tiganj, jednostavno pospite pšenično brašno prije prženja. Tako nastaje tanak sloj koji sprečava da jaje dođe u direktan kontakt sa površinom tiganja, pa nema ni pregrijavanja i ne događa se ljepljenje jaja. Evo kako se trik primjenjuje:
Zagrijte tiganj na srednjoj vatri;
Dodajte malo putera ili ulja;
Pospite prstohvat pšeničnog brašna po vrućem tiganju;
Dobro rasporedite brašno da prekrije cijelu površinu, tako će jaje biti zlatno i hrskavo;
Razbijte jaja i pržite ih kao i obično.
Zašto brašno mijenja i izgled i ukus jajeta?
Razlika se vidi već pri prvom okretanju. Umesto belanca koje ostaje prilepljeno za dno, dobijate ivice koje se same odvajaju od tiganja. Sloj brašna upija deo masnoće i pretvara je u tanku hrskavu koricu, umesto da se ona skupi oko žumanceta. Za ovaj potez ne treba vam nikakav novi tiganj, ni skupa oprema, samo kesica brašna koja u svakoj kuhinji ionako stoji.
Dodatni savjeti za odlične rezultate u kuhinji
Ako je tiganj izgreban, tehnika će raditi slabije, pa nemojte koristiti previše star sud. Izbegavajte pregrevanje tiganja i šerpi, jer se tada javljaju mjehurići. A da vam se jaje ne bi lepilo ni za lopaticu, podmažite vrh pribora uljem pre upotrebe.
Uz ovaj jednostavan trik svako može napraviti savršeno prženo jaje, bez nervoze. Praktičnost pšeničnog brašna menja celo kuhinjsko iskustvo, jer na kraju dobijate i ukusan rezultat i tiganj bez zaljepljenih ostataka, prenosi Krstarica.
Bonus video:
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.