Jedna kašika svježe svinjske masti u kilogram mljevenog mesa i vaše ćufte prestaju da budu suve kuglice koje se raspadaju u tiganju.
Tijesto za krofne može izgledati savršeno dok je još u posudi, ali tek prženje pokaže da li će biti lagane i vazdušaste ili teške i pune ulja.
Svako ko je makar jednom pravio faširane šnicle zna tu muku – spolja izgledaju savršeno, a kada ih presječete, unutra su suve i bez one sočnosti koju očekujete.
Nema te osobe koja bar jednom nije poželjela savršen, hrskav pomfrit kod kuće, a završila sa masnim i mlitavim štapićima.
Prženje kobasica djeluje kao jedan od najjednostavnijih poslova u kuhinji – ubacite ih u tiganj i čekate da dobiju lijepu boju.
Puter u kajganu ide u tiganj prije jaja, a ne u jaja prije tiganja.
Vječita muka mnogih domaćica je kako napraviti savršeno sočne ćufte koje se ne skupe tokom prženja.
Pržena riba u skrobu je razlog zašto vaša kora nikad nije bila tako hrskava, a tanjir tako čist od masnoće.
Ako svakodnevno jedete pirinač, vjerovatno ste bar jednom pomislili da radite nešto pogrešno.
Mnogi misle da se najbolja glazura od čokolade pravi od nekih preskupih sastojaka, ali tajna zapravo leži u običnoj fizici – u temperaturi i redoslijedu.
Mnogi misle da za najsočnije ćufte treba komplikovana priprema i gomila bajatog hljeba, ali prava tajna je mnogo jednostavnija – krije se u jednoj namirnici iz frižidera koju već imate.
Mirisan, osvježavajuć i pun prirodnih aroma, domaći sok od nane i limuna idealan je napitak za tople dane.
Stiže sezona kada miris sa ulica mami sve nas, ali domaći kukuruz šećerac često ne ispadne onako mekan i sladak kako smo željeli.
Kako pržiti kobasice da ne pucaju pitanje je koje muči mnoge domaćice, ali odgovor na njega konačno stiže iz kuhinje vrhunskog eksperta.
Zaboravite na upijanje ulja, prskanje po šporetu i dugo stajanje pored vatre. Postoji genijalan kulinarski trikovi koji tikvice pretvaraju u vrhunski obrok bez ijedne kapi viška masnoće.
Svi smo se bar jednom zapitali zašto komšinicin krompir iz rerne uvijek „puca“ pod zubima, dok naš ispadne mekan i gnjecav kao da se kuvao u sopstvenoj pari.
Budimo iskreni - većina nas ima malo kulinarskog snobizma u sebi kada je u pitanju smrznuto povrće.
Jedan od omiljenih ljetnjih ručkova svakako su prženi mladi krompirići uz kajmak, stari sir i šopsku salatu.
Pravljenje napitka kao što je domaća limunada na prvi pogled djeluje kao najprostija stvar na svijetu.
Uz porodični ručak, koji je najčešće podrazumijevao domaću supu, kuvano jelo ili krompire sa mesom, u jugoslovenskim domaćinstvima salata od paradajza i krastavca je bila obavezna tokom ljeta.
