Neće pocrnjeti ni u zamrzivaču: Ovaj trik ČUVA KAJSIJE I BRESKVE sočnim i čvrstim mjesecima

Zbog toga je važno da ih pravilno pripremite prije nego što ih odložite u zamrzivač.

Postoji jednostavan trik koji može pomoći da voće duže zadrži lijep izgled, a pritom sprečava da se komadi međusobno zalijepe i pretvore u jednu veliku grudvu. Sve što vam je potrebno vjerovatno već imate u kuhinji.

Zašto kajsije i breskve potamne

Kada presečete kajsiju ili breskvu, njihov unutrašnji dio dolazi u kontakt sa vazduhom, zbog čega počinje proces promijene boje. Kod pojedinih vrsta voća taj proces traje duže, dok kod mekih ljetnjih plodova potamnjivanje može početi veoma brzo.

Iako zamrzavanje usporava ove promijene, najbolje je da voće dodatno zaštitite prije nego što ga stavite u zamrzivač. Na taj način će i nakon nekoliko mjeseci komadi izgledati ljepše i biti prijatniji za upotrebu.

Jednostavan trik sa limunskom kiselinom

U jedan litar hladne vode dodajte jednu kašičicu limunske kiseline i dobro promiješajte dok se ne rastvori. Prepolovljene kajsije ili kriške breskve zatim kratko potopite u pripremljenu mešavinu, oko tri do četiri minuta.

Nakon toga izvadite voće, dobro ga ocijedite i ostavite da se prosuši. Tek kada se ukloni višak vlage, rasporedite komade u jednom sloju i stavite ih u zamrzivač. Kada se potpuno zamrznu, možete ih prebaciti u kese ili posude za zamrzavanje.

Na ovaj način voće će bolje sačuvati svoju boju, ukus i oblik, a pojedinačni komadi će ostati odvojeni i spremni za upotrebu.

Nakon toga voće dobro ocijedite. Ukoliko nemate limunsku kiselinu, možete upotrebiti i limunov sok, koji će takođe pomoći da kajsije i breskve zadrže svijetliju i ljepšu boju.

Važno je da voće ne držite predugo u vodi, jer može upiti previše tečnosti. Zbog toga bi nakon odmrzavanja moglo da bude mekše i gnjecavije nego što želite.

Da li kajsije i breskve treba kuvati prije zamrzavanja

Kajsije i breskve nije potrebno prethodno dugo kuvati. Riječ je o nježnom voću koje brzo omekša, pa bi dodatno izlaganje toploti moglo da promijeni njegovu teksturu i učini ga još mekšim nakon odmrzavanja.

Mnogo je jednostavnije da voće operete, očistite i isiječete, a zatim ga kratko potopite u rastvor limunske kiseline ili limunov sok. Nakon toga ga dobro ocijedite i ostavite da se prosuši prije zamrzavanja, prenosi Najžena.

Kako sprečiti da se voće zalijepi

Ovaj korak mnogi preskaču, a upravo on može napraviti veliku razliku prilikom zamrzavanja voća.

Kada se voće dobro ocijedi i prosuši, rasporedite komade na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Vodite računa da budu raspoređeni u jednom sloju i da se što manje dodiruju.

Pleh zatim stavite u zamrzivač i ostavite ga dok se komadi potpuno ne zamrznu. Tek nakon toga prebacite voće u kesu ili posudu predviđenu za čuvanje u zamrzivaču.

Na ovaj način komadi će ostati odvojeni i nećete morati da razbijate veliku zaleđenu masu svaki put kada želite da uzmete samo deo voća. Moći ćete jednostavno da izvadite količinu koja vam je potrebna.