Razumijemo vas u potpunosti. Međutim, te varijante nije baš lako pripremiti u kućnim uslovima, pa nas rezultat nas često razočara. Pravilna priprema je ključna, podsećaju vrhunski majstori kuhinje, a tajna je u jednostavnom triku koji se primjenjuje u restoranima.
Pečeni krompir u rerni je zdravija opcija sa manje kalorija i masnoća, dok je prženi (u tiganju ili fritezi) kaloričniji, ali daje prepoznatljivu i neodoljivu hrskavost. Oba su klasici, a šta ćete izneti na sto – zavisi od varijante koju preferirate. Ukoliko se, pak, najčešće odlučujete za pomfrit (oko čijih se nutritivnih vrijednosti i opasnosti po zdravlje decenijama lome koplja, ali to je već druga priča), postoji nekoliko trikova kojih se pridržavaju šefovi kuhinja najboljih svjetskih restorana.
Pomfrit se uglavnom poslužuje kao prilog, jer ide uz gotovo sve, od ribe i burgera do sendviča i mesa. Mnogi ga vole i u solo varijanti, sa kečapom ili nekim drugim sosom. Iako se čini jednostavnim za pripremu, postići idealnu teksturu kakvu ima onaj iz restorana nije uvijek lako, prenosi Blic žena.
Pitate se kako je uvijek hrskav spolja, a mekan iznutra, i zašto vi ne možete da postignete takav efekat, ma koliko se trudili?
Tajna nije u posebnom ulju ili skupoj fritezi, već u činjenici da se pomfrit kakav se poslužuje u restoranima uglavnom prži – dva puta.
Bonus video
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.