Svi tapkaju, zagledaju i nabadaju napamet, pa kući donesu sunđerastu masu punu vode. Kako izabrati slatku lubenicu, ne rešava kucanje prstom, već šara na kori. Novac ne morate više da bacate na gajbu sreće.
Šara koja otkriva najslađi plod
Uzmite dve lubenice iste veličine i stavite ih jednu do druge. Na jednoj su pruge zamućene, skoro istog tona, kao da je zaboravila da izađe na sunce. Na drugoj su tamnozelene pruge skoro crne, a svijetle pruge žućkaste i jasno odvojene. Ta druga je slađa, i to se osjeti već na prvom zalogaju.
Razlog je jednostavan. Jak kontrast znači da je plod dugo stajao na suncu i imao vremena da nakupi šećer, a ne samo vodu. Blijede, sive pruge najčešće nose lubenice ubrane prerano, zbog transporta i cijene. Kora tu vara oko, jer izgleda uredno i svježe.
Trik od 3 sekunde za prezrelu lubenicu
Okrenite plod i pogledajte mrlju na mestu gde je ležao na zemlji. Bijela ili svijetlozelena mrlja znači da lubenica nije stigla da sazri i biće bljutava. Kremasto žuta, a još bolje narandžasta mrlja, znak je da je ležala dovoljno dugo na toploj njivi.
Ako na kori vidite tanke smeđe linije koje liče na mrežicu, ne vraćajte je u gajbu. To su ožiljci od pčela, a pčele sleću na najslađe plodove. Što više mrežica, više šećera. Ovo je jedini „defekt“ na lubenici koji radi u vašu korist.
Zvuk i težina: Test za vodnjavo meso
Zrela lubenica daje zvonak, dubok zvuk koji odzvanja i vraća se u prste. Tup i mrtav zvuk znači da je meso popustilo i da je plod prezreo, vodnjav i brašnjav.
Uz zvuk ide i težina. Podignite dva ploda iste veličine i uzmite teži, jer više težine na isti obim znači gušće meso i više šećera. Laka lubenica je puna vazduha i praznih vlakana. Ta se poslije sječe u komade koje niko ne pojede do kraja.
Najčešće greške pri kupovini
Skoro sve nas privuče najveći plod, a gigant od dvanaest kilograma po pravilu ima manje ukusa od one od sedam. Ostale zamke su još banalnije:
Peteljka: suva i tvrda peteljka znači da je ubrana na vreme, dok zelena i savitljiva govori da je odsečena prerano
Kora: potpuno glatka i sjajna kora nije dokaz kvaliteta, mat i malo hrapava kora je znak zrelosti
Mjesto: lubenica koja ceo dan stoji na suncu pored kase gubi teksturu, uzmite onu iz senke ili sa dna gajbe
Kada spremate salatu sa lubenicom i sirom, ovo postaje još važnije. Prezreo plod pusti vodu, so ga razgradi u kašu i od cijele činije ostane samo sok na dnu, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.