Dodavanje dodatnog ulja i jaka vatra samo pogoršavaju problem jer slanina spolja brzo potamni.
Međutim, rješenje za savršeno hrskave i potpuno ravne listiće slanine krije se u jednostavnom triku za koji vam je potreban sastojak koji već imate u kuhinji, obična hladna voda iz česme.
Tajna je u postupku koji mijenja sve. Šnite slanine prvo poređajte u potpuno hladan tiganj tako da se ne preklapaju. Zatim preko njih sipajte samo nekoliko kašika hladne vode, tek toliko da tanko pokrije dno tiganja, jer slanina nipošto ne sme da pliva. Tek nakon toga uključite šporet na umjerenu, srednju temperaturu.
Dok se tiganj polako zagrijeva, voda postepeno isparava i daje masnoći dovoljno vremena da se lagano otopi umjesto da naglo izgori. Onog trenutka kada voda u potpunosti ispari, slanina nastavlja da se prži u sopstvenoj otopljenoj masti, zbog čega je dodavanje bilo kakvog ulja potpuno suvišno, prenosi Blic žena.
Ne okrećite je non stop
Tokom prženja nema potrebe za neprestanim pomjeranjem, dovoljno je da šnite okrenete samo jednom ili dva puta. Kada ivice poprime lijepu zlatnu boju i postanu hrskave, izvadite ih i odložite na papirni ubrus, gdje će se tokom hlađenja dodatno stegnuti.
Ova jednostavna caka ne samo da sprečava savijanje i garantuje ravnomerno pečenje, već i znatno smanjuje prskanje masnoće po šporetu. Mast koja na kraju ostane u tiganju nemojte bacati. Procijedite je i sačuvajte za pripremu jaja ili krompira za bogatiji ukus.
Bonus video
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.