Jedino je Turska ispred nas sa nevjerovatnih 199,6 kilograma. Skorašnja istraživanja pokazuju da jedemo upola manje hljeba nego prije 20 godina. Nutricionistkinja Nađa Radonjić objasnila je za TV Prva kako ova namirnica utiče na debljanje, piše Mondo.
– Ne bih rekla da je mnogo hljeba prokletstvo za gojaznost. Kroz istoriju smo jeli mnogo više hljeba nego danas. Mislim da smo pogrešno shvatili hljeb – rekla je ona .
Umjesto običnog bijelog hljeba i alternativa od integralnog brašna, heljde i spelte, na dijeti možete jesti popularni hljeb od lanenog semena koji ima brojne prednosti.
Pored toga što ne sadrži gluten, on ima i nizak glikemijski indeks (svega 35), a prednosti semenki lana po zdravlje odlično su poznate.
Za šta je dobro laneno sjeme?
Kao i sve sjemenke koje obiluju mastima, seme lana ima značajnu energetsku vrijednost – u 100 grama semena lana nalaze čak 534 kalorije.
Neka vas ovaj broj kalorija ne uplaši jer je sve ostalo što laneno sjeme pruža veoma korisno po organizam, pa nije isto jesti njega i nezdravu namirnicu sa istom kalorijskom vrednošću.
Sjeme lana obiluje i proteinima, kojih u 100 g ima oko 18,28 grama, a obično se preporučuje da se konzumira u kombinaciji s mesom jer lan ne sadrži lizin, važnu aminokiselinu.
U 100 grama lanenih semenki nalazi se 28,88 grama ugljenih hidrata, od čega najveći deo čine biljna vlakna. Uz to, odličan su izvor vitamina i minerala, pre svega vitamina B1, fosfora , bakra, zatim biljnih jedinjenja kao što su p-kumarinska kiselina, ferulna kiselina, cijanogene glikozidi, fitosteroli i lignani.
Ove sjemenke spadaju i u najjeftinije, naročito ako ih kupujete na mjeru u prodavnicama zdrave hrane.
Recept za hljeb od sjemenki lana
Sastojci:
100 g lanenog sjemena
6 bjelanaca
Priprema:
Veče pre pripreme hljeba, potopite laneno sjeme u vodu da odstoji i nabubri
Sutradan ih dobro ocijedite, pa stavite u blender
Zatim od jaja odvojite belanca, sipajte ih preko sjemenki lana i blendajte dok se ne usitni (ali pazite da ne preterate – treba da budu mljevene, a ne praškaste).
Povremeno očistite smjesu sa unutrašnjih zidova blendera , pa nastavite
Sipajte smjesu u posudu za pečenje obloženu pek-papirom, pa pecite 35 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni
Nakon što bude pečen, isključite i ostavite hleb u rerni još 45 minuta da ne bi splasnuo prilikom naglog vađenja na sobnu temperaturu
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.