Dovoljno je dodati jednu punu kašičicu sode bikarbone u vodu dok se jaja kuvaju i ljuska će sama otpasti, čak i sa svježih jaja, bez kidanja bjelanca.
Zašto soda bikarbona bolje funkcioniše od soli ili sirćeta
Soda bikarbona mijenja pH vrijednost vode i oslobađa žilavu membranu jajeta, zbog čega ljuska nakon kuvanja lako sklizne. So ili sirće ne pomažu kod guljenja, već samo sprečavaju curenje bjelanca ako jaje pukne.
Kako pripremiti jaja da uvijek uspiju
Posložite jaja u lonac, nalijte hladnu vodu i dodajte kašičicu sode bikarbone.
Kada jaja skuvate, odmah ih prelijte ledenom vodom da se “šokiraju”.
Lagano kucnite jaje o sto i opna će skliznuti u jednom komadu.
Ako se jaja ponekad pucketaju tokom kuvanja, izvadite ih iz frižidera 10 minuta ranije, a uz sodu dodajte i prstohvat soli da bjelance ostane cijelo.
Savršeno tvrdo jaje sa žutim žumancetom
Da bi žumance ostalo lijepo žuto i sočno, kuvajte jaja 10-12 minuta od momenta kada voda proključa. Uz ovaj trik, ljuska se lako skida, jaja ostaju topla i svježa, a doručak spreman brzo i bez muke.
Ovaj jednostavan način ne mijenja ukus, ne košta ništa, a štedi vrijeme i nerviranje kod sudopere, prenosi N1.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.