Sigurno ste do sada primjetili da kada kuvate jaja, neka oljuštite bez problema, dok bude i onih gdje je bjelance potpuno spojeno uz ljusku, toliko da bacite polovinu jajeta.
Iskusni kuvari i domaćice kažu da su jaja stara od sedam do 10 dana idealna za kuvanje i da je njih najlakše oljuštiti.
Međutim, kako bi izbjegli to da ljuska neće da spadne, dok se jaja kuvaju u vodu dodajte kašičicu sode bikarbone.
Starija jaja su više alkalna i zato ih je lakše oljuštiti, a kod svežijih jaja je obrnuto – manje su alkalna i dolazi do problema sa uklanjanjem ljuske.
Soda bikarbona povećaće alkalnost ljusci, pa ćete ih oljuštiti bez problema.
Ukoliko ne znate koliko su jaja stara, stavite ih u vodu i ako potonu na stranu, tada su veoma svježa. Ako potonu, ali stoje uspravno, tada su savršena za kuvanje. Ako jaja isplivaju, onda su stara.
Takođe, zagrijevanje jaja prije stavljanja u vruću vodu još jedan je trik protiv pucanja, koji i olakšava ljušćenje jaja.
Izvadite ih iz frižidera i ostavite na sobnoj temepraturi ili ih stavite u toplu vodu sa česme, na nekoliko minuta. Esktremna promjena temperature glavni je uzrok pucanja ljuske.
Posle kuvanja jaja odmah prelijte ledenom vodom, što će olakšati ljušćenje, piše Noizz.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.