Da li vam se desilo da donesete kući „svježe“ meso, puno nade za savršen ručak, a ono poslije sat vremena u frižideru posivi? Vjerujte, niste jedini kojima se to dešava. Mnogi misle da znaju da izaberu pravi komad, ali kako vas varaju u mesarama je postala prava umjetnost o kojoj se malo priča.
Mesari imaju svoje trikove, i to provjereno radi ako niste pažljivi. Ma dajte, nećemo se lagati, cilj je prodati sve što stoji u vitrini. Ali vaš cilj je da porodici spremite zdrav i ukusan obrok, a ne da bacate pare. Zato, pustite priče prodavaca i otvorite četvoro očiju.
Jarko crvena boja: Da li je previše lijepo da bi bilo istinito?
Ako vidite mljeveno meso ili šnicle koje sijaju kao neonka, budite oprezni. Prirodno meso u dodiru sa vazduhom blago tamni, to je normalan proces. Ako je meso neprirodno jarko crveno, velika je šansa da je tretirano raznim rastvorima ili upakovano u gas koji održava boju.
Ne padajte na šminku. Takvo meso često izgubi svu tečnost prilikom pečenja i ostane vam šaka jada u tiganju.
Sivi rubovi i sluzava površina
Ovo je crveni alarm! Ako primjetite da meso ima siksastu, mutnu nijansu po ivicama ili je, ne daj Bože, lepljivo na dodir – bježite glavom bez obzira. To meso je odavno trebalo da bude u otpadu.
Svježe meso mora biti elastično i suvo na dodir, a prst ne smije da vam propada u njega kao u sunđer. Ako djeluje „umorno“, vjerujte svom instinktu.
Žuta boja masnoće otkriva starost
Malo ko obraća pažnju na ovo, a tu se krije velika istina. Masnoća na kvalitetnoj govedini treba da bude bijele ili kremaste boje. Ako vidite izrazito žutu mast, to je siguran znak da je životinja bila stara.
Takvo meso će biti žilavo kao đon, ma koliko ga Vi dinstali i začinjavali. Ne dozvolite da vam prodaju staro pod mlado.
Kako vas varaju u mesarama uz pomoć svetla?
Jeste li primijetili ona specijalna ružičasta svjetla u vitrinama? To nije dekoracija, to je klopka. Ta svjetla čine da i staro, sivo meso izgleda rumeno i sočno.
Zatražite od mesara da vam izvadi komad mesa i pokaže ga na dnevnom svjetlu ili bar van te „čarobne“ vitrine. Ako odbije ili počne da negoduje, znate koliko je sati – tražite drugu mesaru.
Ne stidite se da pitate i pomirišete!
Na kraju krajeva, vi plaćate svojim teško zarađenim novcem. Imate pravo da znate šta kupujete. Ne dozvolite da vam „uvale“ bilo šta samo da bi ispraznili radnju. Kad sledeći put odete u nabavku, sjetite se kako vas varaju u mesarama i birajte pametno. Zdravlje vaše porodice nema cijenu, a dobar ručak počinje pravim izborom.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.