Kiselo tijesto urolano sa margarinom i napunjeno suvim mesom i sirom.
Mekane su sutradan, provjereno.
Sastojci za tijesto
200 ml mlijeka
1 kašika šećera
25g svježeg ili 7 g suvog kvasca
200 ml vode
100 ml ulja
1 kašika soli
700 g brašna + malo da se premijesi
100 g margarina
Preliv
500 g sitnog sira
200 g tvrdog sira
100 g pečenice, pančete ili nečeg sličnog sušenog
Priprema
U toplo mlijeko potopiti kvasac i šećer, promiješati i ostaviti desetak minuta da se kvasac aktivira.
Odmjeriti 700 g brašna i staviti u posudu za miješanje, dodati so i promiješati.
Dodati vodu i 70 – 80 ml ulja, promiješati, pa dodati aktiviran kvasac i nastaviti miješanje varjačom.
Miješati koliko je moguće, pa umijesiti tijesto rukom.
Tijesto će biti još blago ljepljivo, dodati prstohvat brašna i premijesiti.
Preliti ostatkom ulja, premijesiti i ostaviti pokriveno krpom, na toplom mjestu sat vremena da tijesto naraste.
Napraviti preliv za to vrijeme. Pomiješati sitni sir sa rendanim tvrdim sirom i isjeckanim suvim mesom.
Nadošlo tijesto uz pomoć brašna razvući u pravougaonik pa narendati margarin i uviti u rolat.
Rolat malo rukama nabiti pa isjeći na onoliko dijelova koliko lepinja želite da dobijete.
Uzeti svaki dio, pa okrenuti, polegnuti ga i rukom razvući/istiskati tako da vam je sredina nešto deblja, a krajevi tanki.
Na sredinu staviti punu kašiku preliva pa podići ivice i spojiti na sredinu.
Krenuti lopticu pa izvrtjeti na stolu, kako bi se zatvorila i rukom malo istiskati.
Stavljati na brašnom posutu površinu ispred sebe.
Uraditi tako sa svim dijelovima tijesta.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.