Ipak, neke namirnice bi bilo bolje držati dalje od zamrzivača jer bi nakon odmrzavanja mogle da izgube osnovna svojstva, a ovo su neke od njih.
Lisnato povrće
Sirovo lisnato povrće, poput kelja, spanaća, kupusa, celera, zelene salate, peršuna i blitve, ne smije se zamrzavati sirovo jer će to uticati na njihov ukus i teksturu. Sve to povrće može se blanširati, pa tek onda zamrznuti (osim zelene salate).
Paradajz
Njega takođe nije dobro zamrzavati zbog visokog sadržaja vode koju sadrži u sebi. Ali se može skuvati ili od njega napraviti sos, pa zamrznuti.
Krompir
Ovo je još jedna namirnica koju nikako ne biste smjeli da stavljate u zamrzivač. Bilo da je sirov, kuvan ili pečen, ne reaguje dobro na proces zamrzavanja, koji mu može promijeniti ukus i čvrstinu.
Tjestenina i pirinač
Ako tjesteninu i pirinač volite “al dente”, nemojte ih zamrzavati. Kuvani gube ukus i konzistenciju i postaju kašasti, piše Stil.
Mliječni proizvodi
Od mliječnih proizvoda ne bi trebalo zamrzavati mlijeko, koje će nakon odmrzavanja postati grudvasto, kao ni kiselo mlijeko, koje će se odvojiti nakon odmrzavanja. Nije dobro zamrzavati ni meke sireve, poput fete i rikote, jer mogu da promijene teksturu, a krem-sir nakon odmrzavanja može da postane vodenast.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu