Ova pita od tankih kora i krompira generacijama se sprema širom Srbije, a svoje porijeklo vuče iz narodne kuhinje gdje su se obroci pravili od svega što je bilo dostupno, bez puno troškova.
Pita krompiruša se tradicionalno služila kao glavno jelo tokom posta, ali i kao doručak ili užina tokom cijele godine. Danas je vole i mlađe generacije jer se brzo sprema, ne zahtijeva skupe sastojke i uvijek uspije. Idealna je i da se ponese na posao, ali i za porodični ručak, a može se jesti topla ili hladna – podjednako je ukusna, piše Žena Blic.
Potrebni sastojci:
– 500 g tankih posnih kora za pitu
– 800 g krompira
– 1 kašičica soli
– 1/2 kašičice bibera
– 100 ml ulja (ili po potrebi)
– 100 ml mineralne vode
Priprema
Ogulite i izrendajte krompir na krupno rende. Posolite, pobiberite i promiješajte. Po želji možete dodati i malo rendane šargarepe ili prstohvat aleve paprike, ali tradicionalna krompiruša je jednostavna – samo krompir.
Uzmite dvije kore, premažite ih mješavinom ulja i mineralne vode. Rasporedite tanki sloj fila, pa pažljivo urolajte. Slažite rolate u prethodno nauljen pleh. Ponavljajte dok ne potrošite sav materijal.
Pitu odozgo premažite ostatkom ulja i vode. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok ne porumeni. Po želji, poprskajte vodom i prekrijte krpom kada je izvadite iz rerne – biće mekša i sočnija.
Ovu pitu svi obožavaju jer je brza je i laka za pripremu. Sastojci su jeftini i dostupni. Odlično se slaže uz salatu ili jogurt (ako ne postite).
Može da stoji i danima – i to je čini savršenom za ponijeti. Ako tražite savršen posni recept koji ne zahtijeva mnogo vremena, novca ni vještine – krompiruša je pravi izbor.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu