Ranije se djeci majki koje nisu mogle da doje, davala surutka. Danas se koristi u industriji hrane kao dodatak koji prirodno povećava nutritivnu vrijednost hrane – kaže Branka Mirković, nutricionista.
Gdje je ima i u kom obliku
Možete je kupiti na pijacama, u radnjama u tečnom stanju, ali i prerađenu kao prah koji se razmuti u tečnost. Protein iz surutke se prodaje kao nutritivni suplement.
– Takvi suplementi na bazi surutke veoma su cijenjeni ako aktivno vježbate u teretanama, a bodi bilderima je sastavni dio svakodnevne ishrane. Surutka je tečnost koja ostaje kada se prave razne vrste sireva. Bijelo zelenkasta prozirna tečnost može biti slatkasta, slatko-kisela i kisela u zavisnosti od načina pripreme sira. U zavisnosti od čijeg mlijeka se dobija surutka, razlikujemo kravlju, ovčiju i koziju surutku. U svijetu je izuzetno cijenjena bufalo surutka, posebno ona koja ostaje kada se pravi sir mocarela – navodi nutricionista i navodi zbog čega je surutka tako dobra za naše zdravlje, piše Stil Kurir.
Proteini iz surutke imaju antikancerogena svojstva jer posjeduju aminokiseline sa sumprom i tako obezbjeđuju optimalan nivo magnezijuma i kalcijuma.
Odlično utiče na formiranje genetskog materijala jer posjeduje vitamin B12.
Omogućava brži i lakši oporavak osobama koje se oporavljaju poslije infarkta, multipleks skleroze i hroničnog hepatitisa.
Štiti i čuva imunitet i povecava odbrambenu moć organizma a preporučuje se djeci, starijim osobama, kod bolesti jetre i rekovalenscentima.
Surutka, a posebno kozija i ovčija sadrzi skoro 20 odsto čistih, visoko iskoristljivih i lako svarljivih proteina.
Surutka u prahu je životinjski proizvod, ali alkalizuje odnosno daje baznost organizmu.
Pomaže za brzi oporavak i regeneraciju jetre.
Odlična je za zglobove i ligamente.
Pomaže kod alergija, opstruktivnog bronhitisa i astme
Smanjuje holesterol, apetit i sprečava osteroporozu.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu