Riječ je o specijalitetu poznatom pod nazivom “Cordon Bleu”.
Sastojci:
3 reda pilećeg filea
listići šunke
listići kačkavalja
5 kašika bijelog vina
ulje, so, biber po potrebi i ukusu
pakovanje šampinjona
Priprema:
Na list plastične folije stavite pileći file, prekrijte još jednim listom folije, pa dobro ulupajte čekićem tako da istanjite meso na makar jedan centimetar.
Posolite i pobiberite, stavite na jedan kraj list šunke, pa preko list kačkavalja, pa opet list šunke. Zatim rolajte polako, ali čvrsto i kad dobijete rolnicu, pričvrstite čačkalicom. Nastavite dok ne potrošite materijal.
Zagrejte ulje (obično se sipa više da bude duboko, ali ne mora), pa pržite s obe strane oko 15 minuta.
Zatim očistite i isjeckajte šampinjone, pa kad ispržite meso, u isto ulje stavite šampinjone i pržite ih oko pet minuta, uz okretanje i začinite po ukusu. Potom, vratite meso u tiganj, prelijte vinom i ostavite da se krčka još 20 minuta na srednjoj vatri, piše Superžena.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu