Iako se na prvi pogled može činiti neobičnim, iskusni poznavaoci roštilja koriste specifične metode kako bi meso dobilo vrhunsku aromu.
Slobodan dan i sunčano vrijeme savršena su prilika za pripremu roštilja. Nabavite sve na vrijeme i otkrijte koliko je mesa i povrća potrebno pripremiti po uzvaniku.
Prvi maj jeste praznik rada, a oni koji rade imaju pravo da se zabave i taj dan provedu u opuštenoj atmosferi. Kod nas je Praznik rada postao mnogo više od neradnog dana, jer je to dan kada se okupljamo i obnavljamo jednu od najlepših tradicija, roštiljanje.
Greške kod pečenja janjetine prave se najčešće iz žurbe i pogrešnih navika. Svečan ručak ne trpi nikakvu improvizaciju, a meso koje je ostalo žilavo ili suvo niko neće zaboraviti.
Prvi maj bez ćevapa u Srbiji je nezamisliv, ali i mimo praznika – malo šta može da parira mirisu mesa na roštilju.
Prvi maj ima svoj poseban miris – dim sa roštilja, smijeh u društvu i ono nestrpljenje dok čekate da meso bude gotovo. A upravo tada se pravi razlika između “dobrog” i nezaboravno sočnog roštilja. Tajna nije u mesu, niti u vatri – već u jednoj stvari koju mnogi potcjenjuju: marinadi.
Kora od bjelanaca pečena u velikom plehu skraćuje vrijeme pripreme ovog nadasve finog kolača koji se topi u ustima zbog prijatne kombinacije hrskave kore i svilenkastog fila.
Ovaj jednostavan recept za tortilja supu idealan je za užurbane radne dane kada nemate mnogo vremena, ali želite topao i ukusan obrok. Priprema se uglavnom od namirnica koje već imate u ostavi, poput konzerviranog paradajza i pasulja, a od početka do kraja potrebno je svega 15 minuta.
U moru poskupljenja hrane u Republici Srpskoj, otišle su i cijene mesa, a najviše je poskupio teleći but.
Mnogi misle da je spremanje palačinki najlakša stvar na svijetu – malo brašna, mlijeka, neko jaje i vještina u prevrtanju.
Prvi maj bez roštilja teško je i zamisliti, miris dima, druženje u prirodi i nezaobilazna piletina koja cvrči na žaru.
Kako je prošao post, a približavaju se prvomajski praznici i Đurđevdan, tako su krenuli da poskupljuju i prasići.
Skoro sve vrste mesa moraju se marinirati kako bi upile sve ukuse i postale mekane. U marinadu stavite kisele sastojke poput limunovog soka ili sirćeta kako biste omekšali meso.
Jabukovo sirće ujutru, razmućeno u čaši tople vode, pokreće varenje i pomaže tijelu da izbaci višak tečnosti.
Crvi su zapravo larve muva, karakteristični po mekim telima bez nogu i sposobnosti da se hrane organskom materijom u raspadanju - trulo meso, biljke.
Savršeno sočno meso s roštilja često ne zavisi od marinade, ni od vrste mesa, nego od jednog jednostavnog, ali ključnog koraka koji mnogi preskaču.
Čišćenje ploče šporeta umije da pojede cijeli vikend, naročito poslije pečenja pite ili prženja mesa kada se masnoća uvuče u svaku sitnu neravninu.
U Srpskoj je, pred vaskršnje praznike, skočila cijena prasića i jagnjadi.
Tajna ćevapa koji ne postanu suvi kad stoje na roštilju konačno je otkrivena!
Cijene visoke, ali se i kupuje, mora se - takvo je stanje na Banjalučkoj tržnici. Šta nas tek čeka, ovo je i dobro, kažu Banjalučani koji su stali pred kameru.
