Posolite
Čak i ako preskočite mariniranje meso možete omekšati tako što ćete ga nasoliti prije kuvanja ili pečenja. So izvlači vlagu iz mesa i time meso postaje mekše i manje žilavo.
Pogodite temperaturu
Svaka vrsta mesa mora se kuvati na tačno određenoj temperaturi kako bi bilo savršeno napravljeno. Nedovoljno kuvano meso mora se žvakati jako dugo, a ono prekuvano je žilavo i suvo.
Stoga, prije kuvanja ili pečenja nekog komada mesa, provjerite koja je prava temperatura za to, prenosi Najžena.
Pustite da odstoji
Nemojte meso poslužiti čim je gotovo, pustite da malo odstoji kako bi se svi sokovi i ukusi jednako rasporedili po mesu.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.