Ogrozd je bogat izvor vitamina A i C, mangana, kalijuma i dijetetskih vlakana. U nešto manjim količinama sadrži pantotensku kiselinu, folate, tiamin, piridoksin, bakar, kalcijum, fosfor i magnezijum.
100 grama bobica sadrži tek 44 kalorije i 25 odsto dnevne količine preporučenih dijetetskih vlakana, što ga čini idealnom hranom za mršavljenje.
Ogrozd je bogat kalijumom, mineralom koji podstiče pravilan rad srca, štiti od visokog krvnog pritiska i pomaže normalnoj funkciji nervnog i mišićnog sistema.
Ove bobice sadrže bioflavonoide i imaju snažna antioksidativna svojstva. Pomažu kod upala i nervnih bolesti. Zahvaljujući njegovim antibakterijskim svojstvima može se koristiti kao njegujući tonik protiv bubuljica i mrlja na licu. Ako imate problema sa tankom i beživotnom kosom, ogrozd vam i te kako može pomoći.
Konzumiranje ogrozda sa medom može poboljšati vid i može vam usporiti proces nastajanja katarakte. Organske komponente u ogrozdu imaju pozitivno djelovanje na srce, pomažu kod holesterola, poboljšavaju protok krvi i jačaju srčani mišić.
Dnevno konzumiranje ogrozda štiti od stresa, efikasno čisti organizam, savršeno je za jačanje i podizanje imuniteta. Korijen ogrozda je staro zdravo narodno sredstvo. Dobar je za želudac i crijeva takođe.
Bobice je najbolje jesti svježe. Od njih se mogu napraviti džem i ukusni krem, a mogu se koristiti i za pravljenje raznih poslastica, poput slatke pite od ogrozda. Ako se bobice uberu prije nego što potpuno sazru, biće kiselije i podobnije za upotrebu u kulinarstvu.
Nezrele bobice su bogatije pektinom od zrelih, zbog čega su pogodnije za preradu. Da podsjetimo, pektin je prirodni želatin, pa nije potrebno stavljanje dodatnih zgušnjivača. Sazrijevanjem plodova pektin gubi svoju elastičnost i zbog toga zrele bobice nisu tako podobne za pravljenje deserta, prenosi B92.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu