Zašto kupovati začin u prodavnici kada možete da napravite domaći koji ne sadrži vještačke boje i pojačivače ukusa.
Po mnogima, turšija je omiljeni dio zimnice.
Na polovini smo septembra, jednog od finansijski najzahtjevnijih mjeseci, kažu stručnjaci. Nakon godišnjih odmora dočekao nas je početak školske godine, spremanje zimnice, ogrijeva. Kako da najbezbolnije i najuspješnije odgovorimo na ove jesenje zahtjeve?
Domaćice Mara Mandić (46) i Danijela Predojević (44) iz Koprivne kod Oštre Luke godinama spremaju domaći ajvar koji žele da brendiraju i proizvode ga u svom industrijskom pogonu.
Paprika je nezaobilazno povrće u svakoj zimnici. Od nje se pravi ono što svi najviše vole da jedu zimi, a to je ajvar. Ali, paprike mogu da se koriste na više načina.
Dok druge domaćice u ovom periodu prave zimnicu, Ana Nikodijević iz Ovsišta kod Topole to radi tokom cijele godine. Zahvaljujući njenoj rezbarenoj ili nasmijanoj zimnici nastao je jedinstveni brend koji postoji samo u Srbiji.
Na bijeljinskoj Zelenoj pijaci danas i sutra održava se „Karavan zimnice“. Manifestacija, koja se organizuje drugi put, okupila je dvadesetak semberskih poljoprivrednih proizvođača i domaćica.
Sezona pripreme zimnice je počela. Mnoge domaćice ne odustaju od tradicije i zimnicu prave same, ali sve više je i onih koje kupuju gotovu. Na bijeljinskim pijacama, kvantaškoj i zelenoj pijaci u gradu, tezge su prepune voća i povrća.
Epidemija korona virusa poremetila je uobičajene navike i pokazala koliko smo siromašni, ali i uplašeni time šta nam donosi jesen.
Smanjen rod, a povećani troškovi proizvodnje odrazili su se na cijene povrća u Semberiji, koje je ove godine skuplje u odnosu na prošlu. Dok se poljoprivrednici nadaju da će se zadržati postojeće cijene, domaćice računaju da li se isplati ulagati trud u spremanje zimnice.
Jesen je idealno godišnje doba za pravljenje zimnice, a domaćice širom BiH u dilemi su da li započeti s njenim spremanjem ili ne.
Ako ste uprkos svemu, odlučili da uzmete godišnji odmor, ili produženi vikend, kako biste po starinskoj recepturi, napravili svoj domaći ajvar, s kojim ćete se hvaliti prijateljima i iznositi ga na trpezu samo odabranim gostima, evo nekoliko malih tajni iskusnih domaćica.
Stanovnici sela u okolini Gradiške koriste pogodno vrijeme sa niskim temperaturama za pripremu zimnice. Svakodnevno su u većini lijevčanskih i potkozarskih domaćinstava puni stolovi svinjskog i pilećeg mesa.
Džemovi od šljiva i kajsija su čista klasika, ali mi vam ovoga puta nudimo nešto egzotičnije. Pitanje je samo da li ste dovoljno hrabri da eksperimetišete i upustite se u ovaj gastro izazov.
