Bozadžije su nekada bile vrlo tražene, ali kao i mnogi drugi stari zanati, i umjetnost pripreme ovog jednostavnog, okrepljujućeg napitka se izgubila i sada možete nabaviti kupovnu bozu kojoj je glavni sastojak šećer. Doktor je zato objasnio kako da je napravite sami i za šta je sve dobra.
– U tri poslastičarnice sam svraćao i probao bozu prije dolaska u emisiju, pitao sam, ljudi, pa šta radite to?! Ne smije se staviti toliko šećera, to sam im jako zamjerio, ali su uvažili moje primjedbe – rekao je doktor.
– Sadrži B vitamine, odlične za nervni sistem, da nam dobro rade nervi, to je prvo dejstvo. Sadrži i vitamin C. Ima kvasca u bozi a on je prepun probiotskih kvasnica koje potpomažu crijevnu floru. Za probavni sistem to je idealno, znate kako bake kažu, ako dijete neće da jede ujutru, neka popije čašu boze, zamijeniće mu doručak jer je vrlo kalorična – rekao je doktor Voja Perišić.
Kako se priprema kod kuće?
– Pet litara vode skuvajte sa 500 grama kukuruznog brašna, jednom kockom svježeg ili kesicom suvog kvasca, i 200 grama šećera. Kažu da bi trebalo 400, ali ne treba vam više od 200. Šećer malo karamelizujte da bi boza dobila boju, pa je onda kuvajte i ohladite. Neka stoji nekoliko dana u hladnom špajzu ili frižideru, najbolja je poslije petog dana. Tada počinje fermentacija, tek je tada pijte, nakon toga počinje više da kisi zbog fermentacije. Boza može da stoji ukupno deset dana u frižideru – rekao je on.
Vojislav Perišić je preporučio i “špricer”, odnosno napitak koji je 25 odsto boza, a 75 odsto domaća limunada, savršen za imunitet i zdravlje. Ali zašto ne pijemo bozu ako je tako zdrava?
– Da vam kažem, više nije pomodarski, nema gospode bozadžija… A kada biste uporedili gazirani sok koji svi piju i bozu, pa ona je svjetski šampion za zdravlje – rekao je doktor.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu