Spužvasti biskvit natopljen s tri vrste mlijeka i omiljena karamela, spoj su koji će malo koga ostaviti ravnodušnim. Priprema ovog deserta je zaista brza i jednostavna, a rezultat je kolač koji se topi u ustima i miriše na djetinjstvo.
Za pripremu kolača Tri leće će vam trebati nekoliko osnovnih sastojaka koje imate u hladnjaku i smočnici. Pećnica će raditi svega 10 minuta, a sve sastojke možete izmjeriti na kašike ili šolje, piše Zadovoljna.
Kolač Tri leće – sastojci:
Za biskvit:
5 jaja
5 kašika šećera
6 kašika brašna
1 prašk za pecivo
Za preliv:
1 litra masnijeg mlijeka
1, 5 šolja vrhnja za šlag
1 šolja (oko 200 ml) kondenziranog mlijeka
Za karamel:
1 šolja šećera
1 šolja vrhnja za šlag
1/3 šolja maslaca
1 kašika ekstrakta vanilije
Kolač Tri leće – priprema
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Mutite bjelanjke i postepeno dodajte žlicu po kašiku šećera kako biste dobili čvrsti snijeg. Smanjite brzinu miksera, dodajte žumanjke i kratko promiješajte. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa sve sjedinite kuhačom. Izlijte biskvit u četvrtastu posudu obloženu papirom za pečenje i pecite 10 minuta na 200 stepeni.
Za to vrijeme pomiješajte tri vrste mlijeka.
Cijelu površinu biskvita izbodite viljuškom pa prelite mješavinom mlijeka. Nemojte svo mlijeko preliti odjednom, nego postepeno zalijevajte kako bi se biskvit ravnomjerno natopio.
Na kraju pripremite karamel. U posudu stavite šećer i čekajte da se rastopi. Budite pažljivi kako šećer ne bi zagorio. Kada je šećer potpuno otopljen, dodajte maslac i ugasite vatru. Nakon što se maslac otopi, dodajte vrhnje za šlag. Šećer i vrhnje će se na kratko stvrdnuti pa treba strpljivo miješati sve dok ne dobijete glatku smjesu.
Karamelom prelijte biskvit i ukrasite po želji. Tradicionalno se izmuti malo vrhnja za šlag pa se kolač ukrasi bijelim linijama.
Iako je najbolji nakon što se ohladi, kolač možete jesti odmah.
Savjet: Ako ne možete nabaviti kondenzirano mlijeko, jednostavno ga pripremite sami. Litru svježeg mlijeka stavite u dublju posudu i kuhajte na najjačoj vatri 10 minuta. Smanjite vatru i kuhajte još pola sata. Količina će se upola smanjiti, a mlijeko će promijeniti boju i gustoću. Kada se malo prohladi, dodajte mu vrhnje za šlag i 1 litru običnog mlijeka, pa nastavite pripremu prema receptu.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu