Još kad u kući imate ljubitelje plazme tada pogađate recept sigurno.
Sastojci:
250 ml vode
125 ml ulja
Prstohvat soli
2 kašike šećera
150 g brašna
4 komada jaja krupna
Sastojci za fil:
800 ml mlijeka
2 pudinga sa ukusom vanile
1 kašika gustina
6-7 kašike šećera
100 g mlijeka u prahu
100 g maslaca ili margarina
6 kašika mljevene plazme
60 g čokolade
1 kašičica maslaca ili margarina
Priprema:
Najprije skuvati fil: U 100 ml mlijeka razmutiti puding, šećer i gustin. Ostatak mlijeka staviti da se zagrijava. Prije nego što mlijeko provri usuti puding i uz stalno miješanje zakuvati fil. Ostaviti fil da se ohladi. Hladnom filu dodati mlijeko u prahu i maslac ili margarin isjeckan na listiće i umutiti mikserom.
Dodati i mljevenu plazmu i još jednom kratko umutiti. Fil je spreman.
U šerpu sipati vodu i ulje. Dodati so i šećer. Staviti na umjerenoj temperaturi da se zagrijava. Kad provri skloniti sa ringle i sipati brašno. Miješati kašikom dok se smjesa ujednači. Vratiti na ringli i miješati sve dok smjesa postane kompaktna i da se lijepo odvaja od šerpe. Ostaviti da se hladi. Hladnoj smjesi dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom.
Sipati smjesu u špric za eklere i istiskati eklere iste veličine na papiru za pečenje. Peći u zagrijanoj rerni na 200 C 10 minuta, zatim smanjiti na 180 C i peći još 10 minuta. U toku pečenja ne otvarati rernu. Pečene eklere ostaviti da se ohlade.
Eklere presjeći na pola. Kuvarski špric napuniti filom i filovati eklere. Čokoladu i maslac ili margarin otopiti na pari i preliti preko eklera, piše Žena.Blic.
Odmah poslužiti!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu