Patlidžan je povrće jakog ukusa i ne voli svako da ga jede. Ali, ako ga pripremite na pravi način, sigurno će se dopasti i najvećim izbirljivcima.
Mi vam donosimo savršen recept za patlidžan zapečen sa mljevenim mesom i sirom.
Priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena, a ukus je fantastičan.
Sastojci
Za patlidžan:
3 patlidžana
40 ml maslinovog ulja
1 kašičica soli
1 kašičica slatke paprike
1 kašičica origana
1 kašičica bijelog luka u prahu
malo bibera
Za meso:
1 crni luk
300 g mljevenog mesa
1 crvena paprika
1 zelena paprika
2 čena bijelog luka
2 kašičice soli
2 kašičice slatke paprike
1/2 kašičice mljevenog korijandera
1/2 kašičice mljevenog kima
malo bibera
1 konzerva sjeckanog pelata
250 g tvrdog sira
60 g parmezana
Priprema
Ispecite patlidžan
Isijecite patlidžan na kriške, pa poređajte na pleh obložen pek papirom. U posudi pomiješajte maslinovo ulje, so, biber, slatku papriku, origano, mljeveni bijeli luk i promiješajte. Premažite dobijenom smjesom svaki patlidžan. Pecite u zagrijanoj rerni na 160°C oko 20 minuta.
Ispržite meso
U tiganju na malo ulja propržite sitno sjeckani crni luk, pa kada on omekša dodajte mljeveno meso. Kada se meso malo propržite posolite, pobiberite, pospite slatkom paprikom, korijanderom i kimom. Promiješajte. Zatim dodajte sjeckane paprike i pržite dok sve ne bude spremno. Na kraju dodajte mljeveni bijeli luk i pelat, pa promiješajte i ostavite da se krčka još nekih 10 minuta.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu