Ako palačinke ponekad ne ispadnu onako kako biste željeli suviše su debele ili žilave – ne brinite! Donosimo vam jednostavan trik uz koji će svaki put palačinke ispasti savršene!
Ključ je u kombinaciji sastojaka i odgovarajućeg ostatka tijesta. Dodavanje malo mineralne vode će ih učiniti prozračnijim, dok će odmaranje smese omogućiti da se brašno ravnomerno hidrira i zadrži palačinke gipkim i bez grudvica.
Sastojci za palačinke: 2 jaja 250 g običnog brašna 300 ml mlijeka 200 ml mineralne vode 1 kašika šećera 1 kašika ulja ili rastopljenog putera; Malo ulja za tiganj, piše Večernji list.
Priprema: U velikoj posudi umutite jaja, zatim dodajte mlijeko, so i šećer. Postepeno dodajte brašno, stalno mešajući da biste izbegli grudvice. Ulijte mineralnu vodu i lagano promiješajte. Na kraju dodajte ulje ili puter i sve još jednom kombinujte. Ostavite smjesu da odstoji najmanje 20-30 minuta. Ovo je ključ za savršenu teksturu! Zagrijte tiganj na srednje jakoj vatri i četkajte ga sa kapljicom ulja. Sipajte malu količinu testa i zavrtite posudu da biste je ravnomjerno rasporedili. Kada rubovi počnu da se boje i pojave se mehurići, pažljivo okrenite palačinku i pecite još 20-30 sekundi.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu