Ime nosi po čuvenim planinama, a krasi ga talasasta površina tijesta koja podsjeća na snježne vrhove Karpata. Ispod testa krije se bogat sloj vanila krema koji ga čini savršeno laganim, a istovremeno punim ukusa.
Kolač Karpati je posebno popularan u Poljskoj, ali već godinama osvaja i domaće trpeze, posebno kada želimo da poslužimo nešto drugačije, lagano i kremasto, a vizuelno efektno. Na jutjub kanalu “Domaći Recepti” ima odličan recept za ovu poslasticu, piše Žena Blic.
Kolač Karpati
Potrebno je:
Za vanila krem:
1 l mlijeka
120 g ili 3 kesice pudinga od vanile
8 kašika šećera
250 g maslaca ili margarina
Za kore:
125 g maslaca ili margarina
200 ml vode
1 čaša od 200 ml, puna, mekog brašna
5 cijelih jaja
prstohvat soli
kašičica šećera
Za žele od voća:
500 g bilo koga voća (u videu je smrznuto šumsko voće)
100 g šećera
200 ml vode
2 kašike skroba ( gustina ), 40 g + 50 ml vode
Još:
500 ml slatke pavlake
šećer u prahu
Priprema
Kod pripreme ovog kolača prvo skuvajte puding, jer njemu treba dosta vremena da se ohladi. U šerpu sipajte 850 ml mlijeka i sačekajte da provri. Za to vrijeme pripremite mješavinu pudinga, šećera i mlijeka. Zakuvajte razmućeni puding, sklonite ga sa vatre, stavite foliju i ostavite da se ohladi.
U manju šerpu stavite 125 g margarina, dodajte 200 ml vode i stavite na vatru, kada provri dodajte so, šećer i brašno. Nakon što se brašno ukuva i poveže, ostavite da se prohladi. U mlako tijesto dodajte jaja i mutite mikserom. Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite pola smjese za prvu koru. Pecite 20 minuta.
Napravite žele od crvenog voća, sa 200 ml vode, gustinom i šećerom.
Posebno umutite margarin, pa puding, zatim spojite te dvije smjese.
Posebno umutite slatku pavlaku, zatim složite kolač: prva kora, vanil krem, sloj želea, slatka pavlaka, pa druga kora. Kada se ohladi, kolač pospite šećerom u prahu.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu